Репа Јадете попаметно
Опишан како сточна храна, омаловажуван како не многу вкусен: Репчето навистина не го поминува лесно. Крајно време е да се спаси нарушената репутација на репка. Во нашите информации за производи ви објаснуваме зошто не само starвездите готвачи сакаат да им служат на долгите непризнати репа.
Содржина
- Интерактивен инфографик за репа
- Што треба да знаете за репа
- потекло
- сезона
- вкус
- Нашите омилени рецепти со репа
- Колку, всушност, здравите репа се здрави?
- Совети за купување и готвење за репа
- Купување
- складирање
- подготовка
- Совети за подготовка на репа
- Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
- Кои зачини одат добро со репа?
- Каде се одгледуваат репа?
- Кога им е дозволено на бебињата да јадат репа?
Инфиографија од репа
Што треба да знаете за репа
Репите досега не се сметаа за кулинарски деликатес. Поверојатно е дека некој го збрчкал носот на зимскиот зеленчук, исто така познат како шведска - не и најмалку важно затоа што во време на потреба често била единствената храна што била на располагање. Особено во таканаречената зима од репка кон крајот на Првата светска војна, таа го изгуби својот имиџ како несакан клинец за итни случаи и замена за скоро сè друго што можеше да се јаде.
Но, во меѓувреме се случи многу: поновите раси ги претворија поранешните говеда и храната за итни случаи во навистина нежен зеленчук. Дури и starвездите готвачи сега ставаат репа на нивните менија и ги користат за да спомнат деликатеси, како што се супи од репка реки или пире во текот на сезоната.
потекло
Како што открива едно од неговите бројни средни имиња, „шведската репка“ ни дојде од Скандинавија во 17 век. Од каде навистина се репа, сè уште не е разјаснето. Она што е сигурно е дека зеленчукот, исто така познат како шведска, се вели дека потекнувал од вкрстување помеѓу колбраби и репка.
сезона
Главното време на берба за репа е од октомври до ноември. Зеленчукот се продава цела зима.
вкус
Вкусот на жолтото месо на малку слатката репка потсетува на пашканат и морков.
Нашите омилени рецепти со репа
Овде можете да ги најдете сите рецепти за репка.
Колку, всушност, здравите репа се здрави?
Хранливата содржина на репа е импресивна: Декстроза, протеини, есенцијални масла, важни минерали, бета-каротен и витамини Б1, Б2 и Ц ја прават репката вистински зеленчук. Бидејќи репката не содржи скоро воопшто маснотии, тие се исто така совршени за секој што се грижи за својата фигура.
Бидејќи репката има толку сладок вкус, дури и бебињата ги сакаат. Ова е добра работа, бидејќи високата содржина на бета-каротин во репа е корисна и за најмалите познавачи. Обезбедува здрава кожа и коса и ја зајакнува одбраната од инфекции.
| Калории | 29 |
| протеини | 1,2 гр |
| дебели | 0,2 гр |
| јаглехидрати | 3,7 гр |
| Влакна | 3 гр |
Совети за купување и готвење за репа
Купување
Слично на колбраби, следново важи и за репката: колку се помали, толку имаат повеќе тендер и посвеж вкус. Осигурете се дека кожата на репа изгледа мазна и полничка и нема дупки од црви или други оштетувања.
Зеленчукот е достапен во супермаркет и во текот на сезоната и на неделниот пазар.
складирање
За да се осигура дека се задржува слаткиот вкус и хранливите материи, репката не треба да се чува во фиоката за зеленчук во фрижидерот повеќе од десет дена. Можете да чувате репа многу подолго, но постарите примероци имаат малку вкус на сирење и се виновни за непочитливата репутација на овој зеленчук.
подготовка
Треба да ги излупите репите великодушно со лушпа и да ги отстраните сите дрвени дамки што можат да бидат присутни. Потоа можете да исечете зеленчук на парчиња, а потоа, во зависност од рецептот, коцки или коцки.
Совети за подготовка на репа
За добрите работи е потребно време, тоа е мотото за репа. Тие не се јадат сурови и цврсти до залак исто така не се идеални - најдобро да ги готвите во супа или солена вода од 30 до 40 минути, во зависност од нивната големина. Репа е совршен за пире како што е нашето фино пире од репка за филе пастрмка. Се сече на коцки или стапчиња, репките имаат одличен вкус како прилог од зеленчук, во чорби или тепсии. Тие исто така може да се пржат како помфрит или да се направат вкусни кафеави хаш.
Вегетаријанците сакаат да прават „шницел“ од репа: едноставно исечете ги на парчиња, претходно згответе ги, премачкајте ги со лебници и пржете ги додека не станат крцкави. Комбинација од лебници и рендан пармезан исто така прави возбудлива варијанта. Како суров зеленчук, зеленчукот има добар рендан салата.
Обичната репка станува навистина рафинирана ако ја зачините со зачини. На пример, пробајте ја тенџерето со мисирка и репка со анасон. Интензивни, малку лути зачини, како што е свежо мелен пипер или свежо рендан морско оревче, создаваат вкусни контрасти на малку слатката арома на репа.
Здрави грицкања пред ТВ: Исечете ја излупената репка во стапчиња и варете ги во солена вода околу десет минути. Превртени во печени семки од Сесем, тие се крцкава и нискокалорична замена за чипс и ко.
Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
Кои зачини одат добро со репа?
Паричниот вкус на репа најдобро се изведува со малку сол, бибер и морско оревче. Малку сок од јаболко ја подвлекува слатката нота на зеленчукот. Ако преферирате нешто поегзотично, можете да експериментирате и со кари и сусам.
Каде се одгледуваат репа?
Веројатно по потекло од Скандинавија, репката сега се одгледува ширум светот во сите земји со умерена клима. Бидејќи клубени се отпорни на зима, тие дури можат да бидат оставени во земја кога има мраз.
Кога им е дозволено на бебињата да јадат репа?
Пире од репа е ефтина и хранлива храна за бебиња. Но, бидете внимателни: како и другите видови зелка, цвеклото може да има ефект на надуеност, па затоа треба внимателно да ја испитате нивната толеранција.