Репка ЕДЕКА

Репката уште се нарекува и шведска, маст, браук или колераби. Се смета за вкрстување помеѓу есенската репка и колебрата. Репката може да тежи до 1,5 килограми и претежно расте над земјата.

бело месо

потекло

Репката дојде во Германија преку Скандинавија во 17 век. Затоа често се нарекува шведска репка. Сепак, вистинското потекло е нејасно. Бидејќи репката е многу барана, сега се одгледува ширум светот во сите умерени клими.

сезона

Главното време на берба за рутабагас е октомври и ноември. Во Германија, репката е достапна од домашно одгледување до декември, после тоа само како залихи од Северна Европа.

вкус

Вкусот на репка потсетува на колера и е сладок и курва.

употреба

Постојат цвекло од бело месо и жолто месо. Репата од бело месо често се користи за добиточна храна. Репка од жолто-месо е многу здрав, богат со хранливи состојки и нискокалоричен зеленчук. Репката не може да се јаде сурова. Има добар вкус варен или пасиран и често се користи во чорби и супи или во тепсии. За да се подвлече земјената арома, репката често се пари во маст или масло. Одлично оди со пушено свинско, гуска или патка.