Ресенче говедско со компир од бујон Рецепти на мама - со информации за слика и калории
Овој рецепт телешко месо со компири од бујон прави сад за полнење за целото семејство.
Наместо ресен, можете да користите и пофино варено говедско месо.
Состојки за 4 лица
Подготовка:
За подготовка на ова
рецепт Месен говедско месо со компири од бујон Прво, говедското месо полека се готви нежно во многу врела вода со малку сол и неколку црни пиперки, во зависност од квалитетот на месото, помеѓу 1,5 и 2,5 часа.
Гответе го зеленчукот во последните 30 минути од времето на готвење.
Исчистените моркови и целерот исечете ги на ленти со дебелина од околу 1 см.
Исчистениот и измиен праз исечете го на големи прстени.
Кога месото е скоро меко, додадете го подготвениот зеленчук во тенџерето за супа и варете го уште 25-30 минути.
Извадете го месото од супа, сито говедско месо и зеленчук просејте го низ сито во тенџере под.
Измерете околу ½ литар говедско супа и ставете го во тенџере.
Вратете ги супа од зеленчук и говедско месо на остатокот од залихите во тенџерето и држете ги топло.
Излупете компири, четвртина од нив, а потоа осми.
Или користете помали компири.
Ставете го компирот во измерената супа од говедско месо што врие и варете го за 20-тина минути не премногу мек.
Извадете ги компирите од супа и додајте ги во зеленчукот со супа во другото тенџере.
Донесете ја целата содржина на тенџерето до вриење, вклучително и говедското месо внатре, не мешајте премногу за да не се распаднат компирите и гарнитурата од зеленчук.
Зачинете добро со сол, зачини за супи и малку бибер.
За едноставен сос од рен:
Ставете крем фрајше, јогурт или павлака во мал сад.
Промешајте колку што сакате рен.
Зачинете со сол и малку шеќер.
Да служи:
Исечете го свежиот магдонос на мали парчиња.
Извадете го зготвениот, врел говедски ресен од тенџерето, исечете го на тенки парчиња со остар нож и послужете го заедно со компирот од буonон и брзиот сос од рен.
На овој начин можете да ја обезмастите супата и да отстраните дел од зацврстените масни очи што се населиле на површината.
Потоа ставете ја супата да зоврие и додадете парче месо и зеленчук од супа, како што е опишано погоре, и варете додека не заврши.
Порција телешко месо со компири од бујон и сос од рен содржи приближно 520 kcal и приближно 20 g маснотии