Решетка, подготвување и чување на свеж рен - совети за кујната

На прв поглед, рен може да се меша со корен од магдонос. Но, најдоцна при триење, очите со солзи ја пријавуваат острината на растението репка. Во Австрија се вика Крен, но овие не се единствените имиња: Грч, Гриен, Мирч и Маресиг се уште неколку. Со 114 мг витамин Ц на 100 гр рен, оваа содржина на витамин е многу висока. Исто така, содржи калиум и витамини од групата Б.

Зачувајте го рен

Коренот на рен може да се чува во едно парче во својата лушпа до 6 недели. Во најдобар случај, завиткајте во фолија за храна. Може да се зачува неизлупено во замрзнувач во замрзнувач уште подолго. Патем, ова работи и со ѓумбир.

Но, можете исто така да складирате рен кој е рендан веќе релативно долго време. Едноставно ставете чаша со капаче со завртка и ставете ја во фрижидер. Така, останува свеж до три недели.

Изрендајте свеж рен

Излупете го свежиот рен со остар кујнски нож пред да решетки. Чистач на компир е помалку погоден за дрвенестата, нерамномерно структурирана кожа на корените, но во принцип работи и. Белото парче може да се нанесе целосно. За да спречите рен да стане сив, можете да го измешате со малку сок од лимон. Така, ја одржува својата свежа, светла боја подолго. По триење треба да се даде веднаш да се јаде. Ако е сос, не треба повторно да се вари.

Предупредување: свежо рен е пеколно жешко, па затоа е најдобро да го протриете излупениот корен на суров ренде од зеленчук на отворен прозорец, во спротивно може да плачете.

Тријте со ултра остра технологија на сечилото RazorTech
Состојките не се мелени, туку се сечат
Идеално за овошје, зеленчук, тврдо сирење, чоколадо, рен итн.

Гответе го сосот од рен

Во лажица путер испржете го кромидот на коцки
Додадете 200 мл крем и половина чаша лесен леб од телешко месо и намалете ја течноста на половина
Зачинете со сол, бибер, сок од половина лимон и лажица рендан рен
Сега, без повеќе да врие сосот, промешајте уште една лажица ладен солен путер
Ако ви се допаѓа многу кремасто, свиткајте две лажици шлаг на крајот

Натопи со рен

Совршено се вклопува со крцкави стапчиња од зеленчук како што се целер, пиперки, моркови, индивидуални лисја на цикорија и солени крекери, лебници или едноставно парчиња багета. Измешајте 125 гр двојно крем сирење со 2 лажици јогурт и кварк со малку маснотии. Излупете и изрендајте околу 50 гр свеж рен и додадете во смесата со крем сирење. Зачинете со сок од лимон, малку сенф, сол и бибер.

Благ: Ако рен е премногу жежок, можете да го омекнете неговиот интензивен вкус со додавање јаболка, крем, сок од лимон или дури путер.