Револуцијата на компирот Како; Пфани; Land und Menschen Bayern 2 Radio напиша историја на готвење
пребарување
Времето во Баварија
| 0 ° | -3 ° | 0 ° | -1 ° | 2 ° |
| -2 ° | -3 ° | 0 ° | -2 ° | 5 ° |
На повеќе места облачно, максималните вредности од -2 до +2 степени
сообраќај
содржина
Од една страна, Пфани се залага за историја на едно баварско семејство на занаетчии и претприемачи, чии корени потекнуваат од времето пред Триесетгодишната војна. Од друга страна, Пфани се залага за револуција во германските кујни за време на златното доба на економското чудо. - И тогаш има безброј мали, помалку или повеќе носталгични приказни за Пфани .
Од: Маркус Мец и Георг Сеелен
Статус: 19.06.2016 | архива
Приказната за баварската семејна компанија „Пфани“ е исто така успешна приказна за најважната главна храна за Германците, компирот. И тоа е приказна за промена во германските кујни и мензи - примерна за повоениот период и економското чудо.
Впечатоци од компир од Пфани
-
На почетокот имаше компир. Компири во парна бања: Топла пареа се грижи за вриење и лупење на компирот кај Пфани.
„Кнедлата Пфани“ стана олицетворение на пригодна храна
Во 1949 година, основачот на компанијата Вернер Екарт ја започна револуцијата со компири со првиот производ „Пфани“: Тој измисли компир во прав што може да се претвори во палачинки од компири и тесто од кнедли и се подготвува лесно и заштедува време. „Кнедлата Пфани“ стана олицетворение на инстант храна и пионер на брза храна.
Сојата првин направи брашно од кнедла брзо да се расипе
Прашок за кнедли без соја донесе успех
Во септември 1949 година - само три месеци по основањето на Сојузна Република Германија - Пфани го претстави првиот производ од кнедла во прав - и тој речиси повторно влезе под. Сојата во оброк од кнедла се расипе по неколку месеци и потрошувачите добија сериозни проблеми со цревата. Отпрвин Пфани ја зеде стоката назад, но подоцна тие не можеа да си ја дозволат од финансиски причини. Компанијата беше пред крај. Земјиштето требаше да се продаде. Но, во вториот обид конечно беше можно да се врати довербата дека трговијата ја изгуби. Опасната соја е забранета од рецептот. И Пфани, како што беше, понуди чудесен лек кој, во зависност од тоа колку вода додавате, се претвора во или палачинки од компири или кнедли.
„Оваа палачинка од компири всушност беше толку мало повеќенаменско оружје, бидејќи на задниот дел од пакувањето стоеше:„ Ако земете помалку вода, можете да направите кнедли од неа “. Од другата страна на дисплејот стоеја кнедли од компири, што го објаснува името Пфани, бидејќи тоа беше првиот производ: Палачинка од компир се прави во тава, а во Баварија, Фани или С’Фанерл и Фани сакаат да се придружат тавата потоа резултираше со зборот Пфани. Беше толку незаборавно и звучеше толку добро, на луѓето им се допаѓаше и тоа. Затоа ова име на брендот стана многу добро познато и популарно многу брзо “.
(Барбара Кослер, Музеј на компири Минхен)
Пфани им вети на модерните жени повеќе слободно време
„Многу време за добри книги“ благодарение на Пфани
„Кнедлата Пфани“ беше исто толку ветување за ослободување, колку и техничката надградба на кујната со фрижидер и миксер. Ова сè уште не беше поврзано со професионална еманципација; домаќинките останаа верни на своите сега, се разбира, поедноставени домашни обврски. Пфани и вети на модерната жена „многу време за добри книги“. Дури и на одмор во кампување, таа се надеваше дека долгите активности на готвење повеќе нема да ја спречат од радоста на сонцето и водата. Од инстант пире до кнедли од компири во вреќата за готвење, револуцијата на компирот на Пфани доведе до практично готово јадење.
И празникот на кампот беше спасен благодарение на Пфани:
„Г-ѓа глупост е од утро до вечер
Готвење пред нивниот шатор за кампување,
и современиот уред за скара
и дава кисели недели за одмор.
Но, следната врата паметна Фани
навистина може да игра дама еднаш.
Таа готви за кратко време со Пфани
а потоа може да кривогледува на сонцето “.
(Реклама за Пфани)Совети за книги:
Компирот: историја и иднина на една култура (работа и живот во земјата)
- Уредник: Хелмут Отенјан и Карл Х. Зисоу
- Издание за хардбек: 400 страници
- Издавачка компанија: Фондација Музејсдорф Клопенбург (1 јануари 1992 година)
- ISBN-10: 3923675305
- ISBN-13: 978-3923675302
Книга „Компирот: формирање култура преку храна“