Revolution Science Диететски влакна - основна компонента на здравата исхрана

„Јадете повеќе влакна! Честопати слушаме дека е многу важно исхраната да биде богата со растителни влакна, колку добро ни прават особено кога имаме проблеми со цревниот транзит, а на полиците во супермаркетите често можеме да видиме етикети кои тврдат дека производот изобилува со диетални влакна. . Но, кои се овие влакна? Имајте идеја зошто влакната се толку важни во вашата секојдневна исхрана?
Диететските влакна се подтип на сложени јаглехидрати кои играат важна улога во нашата исхрана. Влакната имаат значителна енергетска улога, бидејќи нивното варење се постигнува само делумно во тенкото црево, наместо тоа тие помагаат да се инсталира чувството на ситост и со тоа се спречува прејадувањето. Покрај тоа, влакната го намалуваат ризикот од запек, промовираат елиминација на токсични производи од дебелото црево и ја хранат цревната лигавица.

влакна

Недостаток на влакна во секојдневната исхрана, поврзан со седентарен начин на живот, е најчеста причина за хроничен запек, а тоа, пак, предизвикува промени во цревната микрофлора и доведува до зголемување на времето на интестиналниот транзит. Под дејство на изменетата микрофлора поради недостаток на влакна, остатоците од гнилост се формираат во дебелото црево што содржи канцерогени соединенија. Присуството на влакна предизвикува волуменот на садот со храна да биде поголем и времето на интестинален транзит да биде пократко, што ги намалува шансите мутагени, канцерогени супстанции да дејствуваат на цревниот епител.

Повеќето луѓе не го добиваат потребниот дневен сооднос на влакна, студиите покажуваат дека едвај достигнуваат половина од потребите. Овие се 30-40 g за мажи, соодветно 20-25 g за жени. Влакната не се апсорбираат во дигестивниот тракт, затоа не придонесуваат за целокупниот внес на калории, но нивното присуство ја стимулира инсталацијата на чувството на ситост. Влакната е несварливо соединение кое се наоѓа во овошјето, зеленчукот и интегралните житарки.
Во зависност од способноста на влакната да се раствораат во вода, тие се класифицирани во растворливи и нерастворливи, и двата вида имаат своја улога и значење во организмот. Растворливите влакна помагаат во намалување на серумскиот холестерол и играат улога во стабилизирање на шеќерот во крвта. Може да најдеме растворливи влакна во овес, грав, овошје и зеленчук. Нерастворливите влакна, кои ги наоѓаме во целата пченица, се поврзани со зголемување на волуменот на цревниот сад, како и со зголемување на времето на транзит низ дигестивниот систем.

Најдобри извори на нерастворливи влакна:
- пченица, пченка, оризови трици;
- зеленчук-зелка, карфиол, морков, репка;
- ореви, семиња;
- производи од цели зрна.

Најдобри извори на растворливи влакна:
- овес, 'рж, јачмен;
- овошје - особено банани и јаболка;
- Ленено семе;
- мешунки - грав, грашок.