Резервирајте ја храната од полето до чинијата
Во дискусијата за климатските промени и за тоа како може да се спротивстави, се зборува за потреба за промена на потрошувачката и исхраната на луѓето. Јадењето помалку месо и минимизирањето на отпадот од храна се важни чекори кон поголема одржливост. Покрај тоа, исхраната е прашање на квалитет, но не само во материјална смисла: Треба да се разгледа сеопфатно од полето до чинијата до личното здравје и хранливата култура. Опишувањето на оваа холистичка природа на одржлив систем на храна е целта на книгата што треба да се создаде. Оттука, тоа се движи од опишување на училиште за готвење за деца до пресметување на вистинските трошоци за производство на храна. Фокусот е на квалитетот на животот, еластичноста и висококвалитетната (биодинамичка) храна како основа за здрав развој на луѓето и земјата.
Целна група
Потрошувачи заинтересирани за органски и одржлив начин на живот, како и луѓе од земјоделство, преработка и малопродажба кои се грижат за квалитетот на здравата храна.
предмети
Сите аспекти на одржлив систем на храна
Од поле: здрава почва, компостирање, размножување и одгледување
Испитајте го квалитетот на храната: динамика на виталност и зрелост (формирање на маса и арома)
Како се создава здравјето: еластичност
Уште од самиот почеток: Детски колеџ
На чинијата: врвна гастрономија - уживање и професионализам
Повеќе од само хранливи материи: исхрана за здрава иднина
На тркалезната маса: асоцијативно управување
Автори
Пол Дозберг научник, Холандија
Нутриционист Петра Есинк, Холандија
Јасмин Пешке екототролог и раководител на одделот за исхрана на одделот за земјоделство, Швајцарија. Одговорен за создавање книги и управување со проекти
Со изјави од
- Земјоделски инженер Jeanан-Мишел Флорин, екологист
- Квалитет на храна научник Уве Гејер
- Најдобар готвач на Тања Грандит
- Кристијан Хис добитник на наградата социјален претприемач за одржливост
- Херој на моќта, Хубер, основач на Институтот за позитивно здравје
- Земјоделец Уели Хуртер
- Одгледувач на жито Питер Кунц
- Градинар Бено Видра
- Георг Солднер доктор
- Сара Винер врвен готвач
основа
Основа и модел е холандската книга „Барсенсвол левен“ од Петра Есинк и Пол Домбург, која беше објавена од Кристофор Верлаг (2-то издание во печатење, www.barstensvolleven.nl).
Постојат контакти и договори со авторите во врска со содржината. Јасмин Пешке е одговорен за управувањето со проектот и одговорноста за германската книга.
Се чека договор за разјаснување на правата со Кристофор Верлаг, но тоа е чисто форма.
Стил и презентација
Објективно, технички основано, лесно разбирливо, лесно за читање, привлечно дизајнирано, без показалец, без рецепти
Воведни текстови за горенаведените теми, плус изјави од експерти кои се добро познати во германските јазични земји и кои се практични
Со обоени фотографии и илустрации, приближно 190 страници, мека во мраз
цена
продажба и маркетинг
Преку написи во списанија за клиенти на веледрогерии Coop и Migros во Швајцарија - продажба приближно 5.000 примероци.
Органски супермаркети како Alnatura, dennree и други. - Продажба приближно 8.000 примероци.
Органски веледрогерии - продажба приближно 5.000 примероци.
Рецензии за книги во разни списанија и билтени од Деметра и органски здруженија - продажба приближно 2.000 примероци.
Придружни мерки
Describeе се формира веб-страница за опис на книгата.
Примери на текст и фотографии ќе се појават додека се креира книгата.
Beе има и копче за донација.
буџет
Постои финансиско барање од приближно 60,000 CHF (приближно 55,000 €) за подготовка на ракописот подготвен за печатење.
За финансирање се пристапува до спонзорите и фондациите.
Трошоците за печатење зависат од печатењето и се финансираат одделно.