Риба, целосна храна - Кои болести спречуваат и како помага мобилниот телефон
Лето е, жешко и повеќе не сакате да јадете месо, повеќе би сакале нешто полесно. Рибата е совршен избор: здрава е, лесна и, ако не ја пржете и не ја комбинирате со компири, палента, тестенини, ориз, грав, грашок, леблебија, леќа, леб, тоа не дебелее.
Ziare.com разговараше со нутриционистката Камелија Олтеану и откри многу причини зошто рибите треба да се јадат што е можно почесто, без оглед на возраста.
Според специјалистот, не залудно, „во старите денови“, некои родители им даваа на своите деца рибино масло. „Тоа воопшто не беше погрешно, бидејќи главната здравствена придобивка на рибиното месо е содржината на омега 3.
Омега 3 се полинезаситени масни киселини, кои се сметаат за есенцијални масни киселини. Тие не можат да бидат синтетизирани од човечкото тело, тие се воведуваат во организмот само егзогено, преку храна и се од витално значење за правилно функционирање на метаболизмот.
Рибините масти се поздрави од другите видови месо. Незаситените масти во рибиното месо, поради содржината на омега 3 киселини и витамини од Б-комплекс, спречуваат предвремено стареење. Тие имаат заштитна улога од оштетување на меморијата, депресија, јазични проблеми, дезориентираност во времето и просторот.
Незаситените масти во рибиното месо го штитат нервниот систем. Омега 3 е храна за човечкиот мозок, помага да се ребалансираат емоциите и да се зголемат енергијата и концентрацијата “, рече нутриционистот.
Овие киселини го намалуваат вкупниот холестерол во крвта, зголемувајќи ја количината на „добар холестерол“ (ХДЛ) на штета на „лошиот холестерол“ (ЛДЛ).
Содржината на омега 3 незаситени масни киселини е поголема кај масната риба (како сом, на пример). Овој вид маснотии спречува размножување на хронични воспалителни болести и автоимуни болести.
Но, каков било вид риба е здрав, ако не доаѓа од загадени области. Мора да обрнеме внимание на изгледот на рибата, ако ја купиме од супермаркет, мирисот и рокот на траење, ако е спакувана.
Меѓу сортите на Дунав, препорачани се сом, штука, штука, красија, платика, костур и крап.
Се препорачува за која било возраст
На старост, рибата треба редовно да се јаде бидејќи го намалува ризикот од Алцхајмерова болест. Покрај тоа, ги ублажува симптомите на артритис поради неговата висока содржина на омега 3.
Рибите исто така мора да се најдат во исхраната на децата. Стимулира развој на интелектуални способности поради омега 3 незаситени киселини кои ги подобруваат вештините за учење.
Мајките треба да јадат риба за време на бременост и доење. Нивните деца ќе имаат побрз невропсихички развој и повисоко ниво на интелигенција.
Рибите треба да јадат возрасни постојано. Рибините масти имаат улога на намалување на триглицеридите, виновни за срцеви заболувања, дијабетес, висок крвен притисок, високо ниво на воспалителни протеини во крвта.
На која било возраст, фосфорот во рибата е корисен, бидејќи доведува до природно производство на лецитин, неопходен во случај на умствен напор. Покрај тоа, ги зајакнува забите и коските, го регулира срцевиот ритам и е одговорен за нормалното функционирање на бубрезите.
Одличен извор на протеини, минерали, елементи во трагови и витамини
Рибиното месо е добар извор на протеини. Тие се составени од аминокиселини, наречени „тули на животот“ затоа што помагаат во растот и обновата на клетките на организмот. Степенот на искористеност на организмот од рибни протеини е висок, околу 90%.
Рибата содржи значителни количини на минерали. Тоа се железо, фосфор, цинк, бакар, калциум, калиум. Минералните материи се неопходни за формирање на ткива и учествуваат во биолошките и физиолошките процеси на телото.
Содржината на елементи во трагови е исто така важна. Присутни во рибите се: селен, кобалт, манган. Микроелементите се група на хемиски елементи кои се наоѓаат во човечкото тело во многу мали количини, под 0,01% и имаат важна улога во нормалниот развој на физиолошките процеси.
Рибата содржи и голем број витамини. Овие вклучуваат витамини А, Е и целиот спектар на витамини од групата Б. Тие помагаат да се стимулира растот и развојот на клетките, да се заштити од инфекции, да се промовира активност на мозокот. Витамините се губат преку прекумерна обработка.
Продолжете го животот и ослободете се од многу болести
Конзумирана двапати неделно, рибите го намалуваат ризикот од смрт од миокарден инфаркт. Објаснувањето е дека омега 3 масните киселини спречуваат формирање на тромби кои можат да навлезат во крвотокот.
А, тензијата е регулирана ако јадеме риба, благодарение на незаситените масти омега 3.
И ризикот од мозочен удар значително се намалува со јадење риба.
Здравјето на целото тело се подобрува после јадење риба, објаснува нутриционистката Камелија Олтеану. Рибините масти имаат улога на зголемување на функционирањето на имунитетниот систем, дозволувајќи му на телото да се спротивстави на дејството на патогените микроорганизми.
Потрошувачката на риба го намалува ризикот од атеросклероза. Есенцијалните масти во рибиното месо ја флуидираат крвта и ги намалуваат воспалителните ефекти, намалувајќи го ризикот од атеросклероза и атерогенеза.
Масната риба содржи витамин Д, кој е неопходен во апсорпцијата на калциум во коските, со што се спречува остеопорозата. Малите риби, јадени цели со коски, како риба во конзерва, се богати со калциум.
Потрошувачката на риба е корисна во случај на коронарна срцева болест, но и нарушувања на видот. Редовната потрошувачка на риба ја забавува или може дури и да ја запре еволуцијата на дегенерација на макулата. На клетките во нервниот систем им се потребни омега 3 масни киселини за нормално функционирање на радопсин, протеин присутен во мрежницата и кој обезбедува добар видлив капацитет.
Рибата, исто така, спречува депресија (но и вознемиреност или стрес) дејствувајќи на нервните мембрани. Човечкиот мозок е составен од 60% DHA масна киселина, која е дел од омега-3 масни киселини. Поради оваа причина омега 3 се користи за лекување на депресија.
Болеста на векот, ракот, може да се спречи со јадење риба. Омега 3 масните киселини во месото од риба имаат заштитен ефект кај карцином на дојка, простата, дебело црево бидејќи тие предизвикуваат самоуништување на клетките на ракот.
Рибата исто така спречува појава на болести на тироидната жлезда, благодарение на содржината на јод.
А, псоријазата се ослободува од омега 3 масните киселини во рибите.
Анемијата ја спречуваат и рибите, благодарение на присутното железо. Рибиното железо има поголем степен на апсорпција од растителното железо и ако е поврзано со лимон, степенот на апсорпција е уште поголем.
Плодноста кај мажите е значително засилена со селенот содржан во рибите, што ја подобрува преместувањето на спермата. Селенот е моќен антиоксиданс кој спречува уништување на клетките и, покрај тоа, има и хепатопротективно дејство.
И аритмиите и ризикот од тромбоза се спречуваат со редовно консумирање риба.
Здрав во сите форми, од глава до опашка
Рибино месо, лесно сварливо, може да се јаде и како риба во конзерва. Тие се многу богати со калциум затоа што, во текот на процесот, коските стануваат меки, лесни за јадење.
Рибините јајца се исто така здрави. Тие имаат посебна хранлива вредност, богата со протеини (30%), лесно асимилибилни масти (10-13%) лецитин, витамини растворливи во масти (А, Е и Д), витамин Б комплекс, фосфор, железо.
Рибиното масло има антиинфламаторни својства, ефикасно во намалувањето на воспалението во ткивата и крвта. Луѓето кои консумираат рибино масло уживаат подобри резултати во третманот на ревматизам.
Досадна, досадна коса може да помогне во третманот на рибино масло. Омега 3 масните киселини имаат својство на стимулирање на раст на косата и развој на фоликули.