Риба на пареа на кревет од зеленчук - рецепти за среќен оброк од ТВ; радио

  • 500 гр бас Викторија или друга восочна риба
  • 1 сијалица од анасон со средна големина
  • 1 праз
  • 1 морков
  • 5 лажици сос од соја
  • 3 лажици светло масло од сусам
  • 1 лажица масло од темно сусам
  • 1 мал корен од ѓумбир, од кои 1 лажица свежо рендан
  • 1 куп пиперчиња
  • сол
  • пипер
  • 1 лимон

риба

Подготовка:

Исчистете го анасон, праз и морков. Исечете го зелениот праз на парчиња 5-6 см, а потоа исечете ги по долги тесни ленти. Исечете го морковот на парчиња 5-6 см, а потоа долги на тенки стапчиња. Поделете го анасон на тенки ленти. Измијте го пиперчето и исечете го во ролни.

Зеленчукот маринирајте го во маринада направена од масло од сусам и соја од соја 1/2 час.

Исплакнете ја рибата, исушете ја и исечете ја на правоаголни парчиња.

Раширете ги лентите од зеленчук на пароброд и лесно посолете. Посипете ги парчињата риба со малку сок од лимон, сол, зачинете со бел пипер и ставете го на креветот со зеленчук. Ставете парчиња вар одозгора и подигнете го влошката во тенџерето. Ставете го капакот - цврсто затворете - и пареа околу 7 минути (во зависност од дебелината на рибата), додека не го кревате капакот.

Во меѓувреме, изрендајте 1 лажица ѓумбир во маринадата.

Подгответе ја зготвената риба со зеленчук на чинии, наросете со сос и украсете со власец.

Извор: алфредисимо! 4 октомври 2002 година

Истакнат гостин: Сибила грофицата Шенфелд - Зелени кокошки à ла Гете