Риба со разнобоен зеленчук од рецептот за тагини, богови на кујната
Нискокалорично, но богато со вкус: Нежната риба, во комбинација со концентрирана моќ од зеленчук, исто така излегува многу опуштена во тагинот.
Информации за рецепт
состојки
- 750 гр филе треска (алтернативно филе филе)
- сол
- пипер
- 1 голема црвена пиперка
- 1 голема жолта пиперка
- 1 голема зелена пиперка
- 200 гр целер
- 250 гр мали печурки
- 2 чешниња лук
- 4 лажици масло од кикирики
- 1 суп.л-патки кари во прав
- 200 гр бебешки лисја од спанаќ
- 2 лажици светло семе од сусам
подготовка
- Доколку е потребно, натопете го тагинот најмалку 10 минути. Измијте го рибиното филе, исушете го и исечете го на парчиња од 4-5 см, зачинете со сол и црн пипер.
- Половина четвртина од пиперките, исчистете ги, измијте ги и исечете ги на коцки од околу 1 см. Исчистете го и измијте го целерот и исечете го на парчиња ширина приближно ½ см. Исчистете ги печурките и тријте со крпа доколку е потребно. Излупете го лукот и исечете го на ситни коцки.
- Полека загревајте го маслото во тагинот на шпоретот и испржете ја црвената пиперка, парчиња целер и печурките на средна топлина околу 3 минути додека се вртите. Додадете лук и кратко соте.
- Ризовите парчиња зачинете ги со кари и ставете ги на средина на зеленчукот. Ставете го капакот и пополнете ја бариерата на пареата со ладна вода. Оставете ја тагината да зоврие на висока топлина, а потоа завршете ја готвењето на средна топлина - ова трае вкупно 20-25 минути.
- Во меѓувреме, средете го спанаќот, измијте го и исцедете го добро. Тост сусам во тава без маснотии додека мешате. Потоа извадете го и оставете го да се олади на чинија. Извадете ја рибата од зеленчук за да ја сервирате. Внимателно преклопете го спанаќот во зеленчукот, зачинете со сол и бибер, посипете го со семе од сусам и послужете го со рибата. Оризот Басмати оди добро со ова.
Наместо печен сусам, можете да посипете гомасио, сол од сусам, над рибниот сад. Може да се купи готови во продавници за здрава храна.