Риба во алуминиумска фолија со јакна компири и кварк од билки
Соодветни видови риби:
На пр. Полак, црвена риба, треска, барида, плашица, штука
а не соодветно:
Т.е. турбот, Шилерлок, калибар, јагула, крап, скуша
Состојки за 2 лица:
Што е можно 4 мали компири
2 филети од средна риба
Зеленчук во зависност од толеранцијата и склоноста: на пр. 1 морков, ¼ колбраби, 1 излупен домат, ½ мали тиквички
1 лажичка магдонос, копра и анасон
2 лажици млеко или природен јогурт
1 лажица секој од кромид, магдонос, копра
1 нотка на сол, бибер и шеќер
Подготовка:
Измијте ги и излупете ги компирите и потоа завиткајте ги во соодветно парче алуминиумска фолија. Гответе во рерна на решетката на 180 ° C околу 45 минути. Времето зависи од големината на компирот. (Колку е поголем компирот, толку подолго ќе трае). За да проверите дали се веќе готови, можете, на пример, да ги прободете компирите со игла од ролада и да видите дали тие се веќе доволно меки.
Прво треба да ја измиете рибата, а потоа да ја исушите со парче кујнски ролна.
Кои било коски што можат да бидат присутни, треба подобро да се прават пред подготовката
отстранети.
Исечете ја алуминиумската фолија на две парчиња со големина од приближно 20х30 см. (во зависност од големината
рибните филети!)
Дното на алуминиумската фолија со
Подмачкајте ½ лажичка маслиново масло за ништо подоцна
се држи до алуминиумската фолија.
Темелно измијте го морковот, излупете го и исечете го на тенки парчиња.
Темелно измијте ги и колербите, излупете ги, а потоа и тенки
Исечете парчиња (полумесечина).
Измијте ги тиквичките темелно, излупете ги и исто така ставете ги во нив
Исечете половина месечина.
Измијте и излупете домат (важно!) И се сече на мали коцки
да се намали.
Сега можете да го дистрибуирате зеленчукот рамномерно во средината на двете алуминиумски фолии.
Зачинете со малку сол и бибер.
Измијте го магдоносот, копарот и/или анасон (во зависност од вашиот избор), исцедете го кратко, исечкајте го ситно и потоа распоредете го на зеленчукот.
Солете го рибиното филе со добра нотка на сол и потоа посипете со сок од лимон.
Потоа едноставно ставете го зеленчукот.
Сега треба да ја затворите алуминиумската фолија за да не може да истекува течност. Најдобро е да го затворите цврсто кон средината како мало пакетче.
Важно е да ослободат мала воздушна перница на врвот!
Внимателно ставете го пакетот алуминиумска фолија на решетката со компири и оставете да се готви во рерна околу 20 минути.
Во зависност од дебелината на рибата и количината и видот на зеленчук што може да биде
Варирајте малку време.
Потоа ставете го на чинија и отворете го внимателно бидејќи е многу жешко.
Измијте ги пиперчињата, магдоносот и копарот и потоа ситно исечкајте ги.
Измешајте го кваркот со овие билки, малку сол, бибер, шеќер и млеко/јогурт додека не се изедначи. Ако е премногу густ, може да се додаде малку повеќе млеко или јогурт.