Риба во диета - PDF бесплатно преземање
1 Риба во исхраната Што ја прави рибата високо квалитетна храна Препораки за потрошувачи со посебни диететски побарувања Што е со загадувачите? Дали нематодите се проблем? Важно е да се знае кога се консумира сурова риба, како на пр Б. со суши или сашими Дали морските плодови можат да предизвикаат алергиски реакции? Квалитет на риба од аквакултура Нови видови риби на германскиот пазар Контакт адреса: Институт за безбедност и квалитет на млеко и риба, филијала Кил Риба, Хамбург, Палмаиле 9 Федерален институт за истражување на исхрана и храна Тел.
2 Преглед Што ја прави рибата висококвалитетна храна од страница 3 Риба за време на бременоста - предности и ризици Риба во исхраната на новороденчињата и децата Важни состојки детално. од страна 5 Состав на рибини протеини и маснотии од риба Значење за посебните хранливи потреби Риби од аквакултура Јаглехидрати Холестерол Таурин Минерали и витамини Пурини Несакани неоргански и органски состојки од страница 24 Листерија и паразити од страница 29 Нематоди во риба и производи од риболов Алергиски реакции на риби, ракови и мекотели .од страна 32 Алергии и неалергиски реакции на преосетливост Труење со комброиди Алергиски реакции и нетолеранција на храна кои предизвикуваат состојки на храна Нови видови риби на германскиот пазар . од страна 35 Труење со цигуатоксин од егзотични видови риби Производи за аквакултура од страница 38 Студии за квалитетот на органската риба Антибиотици и антибактериски супстанции 2
20 Табела 13: Препорачан дневен внес на витамини растворливи во маснотии (проценети вредности обележани со *) Просечна содржина/100 гр филе риба 0,06 mg 10 μg 1,2 mg 0,6 µg Возраст витамин А mg/ден витамин Д * μg/ден витамин Е * mg/ден витамин К * μg/ден доенчиња 0 до 4 месеци 0, до 12 месеци 0, деца од 1 до 4 години 0, до 7 години 0, до 10 години 0, до 13 години 0, до 15 години 1,0- 1, адолесценти од 15 до 19 години 0,9 1, бремени жени 1, жени кои дојат 1, до 65 години 0,8 1, години и постари 0,8 1, *): Проценети вредности: количини на хранливи материи за кои на луѓето сè уште им требаат не може да се утврди со посакуваната точност. Сепак, проценетите вредности даваат добри индикации за адекватен и безопасен внес. **): 1 μg = 1 микрограм = 0,001 милиграми (mg) 20