Риби во рецепти за готвење со аспириум

Риба Töginger - аспик

Сулцфиш направен од варени остатоци од риба и рибен фонд

Херинг во аспик

Исечете го кромидот на прстени и сварете ги со ловоров лисја и бибер пипер во 750 ml вода 20 минути и просејте го. Потопете го желатинот и растворете го во топлиот зачин зачини. Зачинете по вкус со оцет, бибер, сол и шеќер. 3 Бизмаркер

Филе пастрмка во аспикација

Лесно, брзо и вкусно

Јагула во аспис

Ставете парчиња јагула (приближно 5 см) во тенџере со мраз вода, загревајте полека до точката на вриење и внимателно размачкајте ја пената. Додадете ловоров лист, клинови од лимон, кромид, сол, бибер, морско оревче и каранфилче (или миризлив пипер)

Треска во аспик

Донесете ја водата со сок од лимон, сол и малку пиперка да зоврие и оставете ја рибата да врие во неа околу 8 минути, а потоа извадете ја. Исчистете го аспарагусот, отсекувајќи ги долните краеви. Гответе го аспарагусот (приближно 6 минути). Измешајте го рибниот фонд и водата од аспарагус

Монкус во аспик

Накратко ставете го рибниот фонд, оцет, коњак и ловоров лист да зоврие и тргнете го од оган. Зачинете по вкус со сол и црн пипер. Исечете ја рибата на 8 парчиња и оставете ја да остане на залиха 5 минути. Отстранете ја рибата и исцедете го заливот. Geелатинот на студ

---