Студија за вегетаријанци почесто заболува од рак
Според студија на Универзитетот во Грац, вегетаријанците се значително помалку здрави од оние што јадат месо. Поверојатно е да развијат хронични заболувања и да имаат понизок квалитет на живот. Дури и луѓето кои јадат многу месо живеат поздрав живот отколку вегетаријанците. Но, начинот на кој се подготвува храната има влијание и врз здравјето.
Големата просечна потрошувачка на месо во Германија се критикува секоја година. Бројот на вегетаријанци е двојно зголемен во изминатите седум години. Сепак, новата студија на Универзитетот во Грац го доведува во прашање трендот со оглед на развојот на здравјето. Според резултатите од студијата, вегетаријанците живеат помалку здраво.
За студијата, научниците испитале 1.320 луѓе. Ова беше поделено во четири групи засновано врз нивното однесување во исхраната: вегетаријанци, јадечи на месо со многу овошје и зеленчук, малку јадечи на месо и тешки јадечи на месо. Немаше јасна разлика во индексот на телесна маса (БМИ), возраста, социјалниот статус, однесувањето на пушењето или подготвеноста на учесниците.
„Се на се, вегетаријанците се во полоша здравствена состојба од другите групи со различни навики во исхраната“, се вели во студијата. „Вегетаријанците пријавуваат повеќе хронични заболувања отколку оние што јадат месо што јадат помалку месо.“ На пример, вегетаријанците страдаат значително почесто од „алергии, рак и ментални болести како што се депресија и анксиозни нарушувања отколку другите групи”. На крајот на краиштата - луѓето кои јадат многу месо имаат поголема веројатност да пријават инконтиненција. Но, на сè, „нашите резултати покажуваат дека вегетаријанците не се толку здрави и почесто добиваат медицински третман“. И во исто време тие посветуваат помалку внимание на превентивната здравствена заштита и имаат понизок квалитет на живот, според научниците.
Вегетаријанците имале поголема веројатност да заболат од рак отколку оние кои јадат многу месо (4,8% наместо 1,8%) и имале алергии двојно почесто (30,6% до 16,7%). Кога станува збор за срцеви напади, имало и неповолност за вегетаријанците. Во 14 од 18 испитувани болести, вегетаријанците биле погодени многу почесто од оние што јадат месо.
3,7 проценти од германското население се вегетаријанци, но во исто време 13,5 проценти од населението дури и би јадело повеќе месо доколку е поевтино, покажа студија на универзитетите во Гатинген и Хоенхајм за потрошувачката на месо во Германија. На крајот на краиштата, 60 проценти имаат тенденција да консумираат помалку месо. „Потрошувачката на месо се намалува со зголемување на нивото на образование и повисоки приходи“, вели Харалд Грет, професор по земјоделска политика на Универзитетот во Хоенхајм. Но, и полот игра улога: две третини од вегетаријанците во Германија се жени.
Начинот на кој се подготвува храната исто така може да доведе до рак. Некои студии веќе откриле врски. Тие главно се вршеа во Кина и Тајван. Бидејќи во Кина, на пример, особено жените развиваат рак на белите дробови повеќе од просечно, иако бројот на жени пушачи е исклучително мал тука.
Значи, не станува збор само за тоа што јадат луѓето, туку и за тоа како се подготвува храната. Начинот на кој кинеските жени готват се чини дека е главната причина за високата инциденца на рак на белите дробови тука. Важна улога играат температурата на готвење, вокот, зголемените пареи, како и маслата и сл. Што се користат за готвење или пржење. Сепак, не само зголемувањето на пареата го зголемува ризикот од развој на рак на белите дробови.
„Бројот на оброци подготвени на ден покажа силна поврзаност со рак на белите дробови“, се вели во студијата. Womenените кои готвеле три оброка на ден имале скоро три пати поголема веројатност да заболат од рак на белите дробови отколку оние кои готвеле само двапати или помалку. Покрај тоа, жените кои не користеле качулка и чекале додека маслата за готвење не станат навистина жешки пред да почнат да готват имале постојан поголем ризик.
Научниците од Националниот институт за рак беа во можност да покажат во своето истражување дека и маслото што се користи исто така игра улога. За да го направат ова, тие ги споредиле ефектите од готвењето со локално произведено масло од репка и ленено семе. Womenените кои биле изложени на гасови од масло од репка додека готвеле биле изложени на значително поголем ризик. Но, исто така имаше докази дека локално произведеното ленено масло може да има опасни ефекти.
Шеесет проценти од Кинезите пушат - но само околу четири проценти од Кинезите. А сепак, меѓу Кинеските жени, стапката на рак на белите дробови е една од највисоките во светот. Соодветно на тоа, пушењето меѓу Кинески жени предизвикува само рак на белите дробови во 20 проценти од случаите. Но, кога Кинезите пушат и често готват на високи температури, ризикот од развој на рак на белите дробови е многу пати поголем. „Имаше значително зголемување на ризикот од рак на белите дробови кај жените кои пушеле и кои готвеле топло секој ден во минатото“, според една студија од ноември 2000 година. Ризикот бил трипати поголем, особено ако месото се пржело често.
Коментари
Оваа статија има 6 коментари. Што е твое?