Рибни колачи со цацкики од тиквички и компири од сусам - ВО ОБЛИК
Рецепт за 4 лица
| 3 парчиња | млад кромид |
| 400 гр | варено бело филе од риба (на пример, саит) |
| 350 гр | кварк со ниски маснотии |
| 70 гр | фини снегулки од овес |
| 1 нотка | Јодирана сол со флуор, бибер |
| 800 гр | мали компири |
| 600 гр | мали тиквички |
| 1 до 2 | Каранфилче од лук |
| 3 лажици | маслиново масло |
| 3 лажици | сусам |
подготовка
- Загрејте ја рерната на 200 Целзиусови степени. Измијте го кромидот и исечете ги на тенки прстени заедно со зелените. Исецкајте го филето од риба со вилушка, измешајте го со кромид, 200 гр кварк, снегулки од овес, сол и бибер и оставете да отече.
- Измијте ги компирите и варете ги во малку вода со сол. Во меѓувреме, измијте ги тиквичките, исечете ги краевите и исечете ги на тенки ленти. Излупете и ситно исечете лук. Измешајте ги двете со остатокот од кваркот и 1 лажица масло, зачинете со сол и црн пипер.
- Со влажни раце, формирајте 12 рамни колачи од мешавината на риби. Се шири на плех обложен со хартија за печење и се става во топла рерна. Печете околу 20 минути.
- Во меѓувреме, излупете го компирот. Во тава наздравете го сусамот во преостанатото масло, а потоа фрлете компири во неа. Доволно со риба и цацики.
Исто така работи со сурова риба. Потоа исецкајте ги филетите и измијте ја течноста што истекла за време на печењето со кујнска хартија.
Рецептот го изработи новинарот за храна и експерт за исхрана Дагмар фон Крам за магазинот за потрошувачи Kompass Nutrition.
Рецептот го носи и логото „Geprüfte IN FORM-Rezepte“. Ги исполнува критериумите на германското друштво за исхрана.