Рифови со вкус на мед - рецепти од Тео; s Кујна
Бидејќи минатата недела готвевме нешто слатко, поточно колачот со захаросано овошје и многу мед, денес реков да направам главно јадење: свежи рифови од свинско месо, без капка маснотии, зачинети со сите видови и застаклени со мед од багрем.
За разлика од другите сорти на мед, како што е медот полифлорал, медот од багрем има многу посуптилна арома, па затоа сметав дека е совршен за овој рецепт. Но, генерално, за такви комбинации на месо + мед или зеленчук + мед, препорачувам и специјалитети од мед, особено Мајчина душица.
состојки:
- 6 парчиња свинско месо
- 6 лажици мед Акација Цвет роса
- 2 лажички јаболков оцет
- 1 лажичка сол
- 1 лажичка пиперка
- 2 лажички лук во прав
- 1 лажичка црвен пипер (слатка или топла, во зависност од преференциите. Користев топла)
- 2 лажички чили
- 2 лажички билки од Прованса
- маслиново масло (спреј)
Измешајте ги сите зачини во сад. Испрскајте ги котлетите со масло од двете страни и зачинете со подготвената смеса. Наместо спреј за готвење, можете да го ставите маслиновото масло во шише со спреј, така полесно ќе дозирате и ќе користите помалку масло. Ставете ги рифовите во плех обложен со хартија за печење, на кој испрскавте малку маслиново масло. Ставете го плехот во топла рерна 20 минути.
Одделно измерете 6 лажици мед и измешајте ги со јаболков оцет. Извадете го месото од рерна (ако не сте ги исекле многу густите рифови, треба да биде скоро подготвено) и намастете го со ½ од количината на мед + оцет. Свртете ја рерната на ниско и ставете го плехот повторно во рерната. Оставете го да се пече уште 2 минути, а потоа свртете го на другата страна и намастете го со остатокот од медот, користејќи кујнска четка. Исклучете го огнот во рерната и оставете го плехот во топла рерна уште 2 минути.
Јас ги послужив котлетите со салата од зелена салата, зелен кромид, краставици, домати и фета сирење, но може да ги послужите и со диетални чипови, подготвени во рерна. Без оглед на гарнитурата што ќе ја изберете, овој рецепт е совршен за вечера, особено ако сте на диета. Апидава и Тео ви посакуваат СРЕА!