Рим од СтириДиаспора; нија, во странство

Првиот романски готвач специјализиран за подготовка на сирово телешко месо, рецепт признат како теле во стил на одмет, Барта Ерно од Сфанту Георге, округ Ковасна, секоја година ја претставува земјата во странство, бидејќи е меѓународен медалист за своите иновативни рецепти.

"Јас го направив првото телешко плукање пред 26 години. Тоа е комплициран рецепт и трае долго. За 5-6 дена телето, кое мора да биде старо околу 6 месеци, мора да остане во саламура, а потоа цел ден во Учествував на натпревари во Будимпешта, но секоја година ме повикуваат во странство, освојував и меѓународни награди затоа што го направив одметното теле, го ставив суров.

Другите ги вареа во ќелиите, но само јас го сторив тоа сурово. Јас работам во едно, повикан сум на сите големи партии во земјава да направат теле, но секогаш сум поканет во странство. Сега другите почнаа да прават ваков вид теле, но јас бев првиот во земјата што направив такво нешто “, вели Барта Ерно.

Тој рече дека за апетитен стек од телешко месо и да се добие нежно и вкусно месо, треба многу работа, но особено неговите тајни зачини. Готвачот вели дека нема голем настан во земјата на која тој не е поканет да го подготви телето во одметнален стил, но дека, бидејќи технологијата е издржлива, тој ги избира местата каде што оди, но оди со задоволство, дури и ако не победи негова работа.

"Насекаде каде и да одам во Романија, одам трајно, од градски денови, на свадби, крштевки, фестивали, итн. Правам теле неделно, но е доволно. Имам задоволство да готвам, но не заработувам многу. Ми се допаѓа да правиш кога сакаш, добро ти оди. Имам внук кој е мој ученик и тој многу ми помага. Тој е страствен и ќе ме следи “, од Барта Ерно.

---