Римјаните се обложуваат на добитокот; Црн Ангус; и тие победија
Бифтек од говедско месо со вкус, арома и особено неспоредлива текстура. Ова го сонуваа оние кои се откажаа од одгледување добиток од локални раси и се обложија на „Црниот Ангус“.
За жал, бидејќи имаме малку кланици, ова месо не достигнува големи количини на домашниот пазар, така што на многу места клиентите плаќаат од 30 до 50 леи за 100 грама специјалитети донесени од Аргентина или Нов Зеланд.
Во последниве години, цената на млекото нагло падна, па многу земјоделци се фокусираа на раси на месо. Во округот Алба, еден одгледувач се откажал од млечни крави и решил да купи шест крави Црна Ангус. Првичната инвестиција изнесуваше 15.000 евра и по три години човекот оствари профит. На 18 хектари пасишта, во Шона, веќе има 27 примероци.
Корнел Фолеа, фармер: "Овие животни ги купивме пред пет години за таа цел. Тие се животни за кои не се потребни посебни засолништа, тие живеат многу добро на -30 степени и +30 степени".
Во Сибиу, главниот одгледувач на Црн Ангус разви програма што продава животни за размножување по поволни цени, а потоа купува телиња за гоење и колење. 40% од месото останува во Романија, а остатокот оди во други земји на Европската унија.
Прочитајте исто така
Лорентиу Сербан, претставник на компанијата за раст и обработка на Црна Ангус: „По 7 години од започнувањето на програмата, ние сме со над 350 партнери, сè уште растеме“.
Василе Лупути, одгледувач на крави „Блек Ангус“: „Нашите бикови пристигнуваат во Германија каде што квалитетот на месото е подобро ценет, тоа е органско месо“.
Во нашата земја се појавија и познатите бифтеки кои служат стекови од говедско месо.
Но, додека романските фармери земаат од 3 до 5 евра за килограм - повеќето од нив немаат средства за преработка - месото се враќа тука во чинијата на клиентот со цена што варира од 30 до 50 леи за грам.
Габриел Паун, директор на EU Animals International: "Романија извезува милиони ефтини живи животни секоја година и наместо тоа увезува многу скапо месо. Романските земјоделци губат пари, потрошувачите треба да плаќаат повеќе пари од џеб".
За Black Angus, државната субвенција е дарежлива. Земјоделците добиваат над 1.200 евра од европските фондови за одгледување на секое животно. До парите може да се пристапи само доколку одгледувачот има најмалку 10 животни.