Ритуали Повеќе уживање преку ритуали на јадење - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Дали чоколадната лента има подобар вкус ако ја скршите на два дела? Или вино ако самите го отклучите шишето? Ритуалите на јадење и пиење сега се дешифрирани .
Кога станува збор за јадење или пиење, многу луѓе имаат многу јасни ритуали. Некои луѓе претпочитаат срдечно да гризат цел бисквит кога ја играат улогата на принцот, додека други секогаш грицкаат капак од бисквит со вкус, а потоа уживаат во чоколадниот крем. И кога станува збор за утринското кафе, мислењата се разликуваат околу прашањето дали млекото или кафето први влегуваат во шолјата. Дали ваквите навики се само чудни чудаци? Или, тие имаат длабоко психолошко потекло? Научниците од Универзитетот во Минесота и Универзитетот Харвард го испитале ова прашање.
Ритуалите го подобруваат уживањето и вкусот на храната
Во четири експерименти, учениците учесници беа тестирани за тоа како храната се перцепира и проценува откако ќе се конзумира на различни начини. Како и да е, учесниците не знаеја за што всушност станува збор за студијата. Во првиот експеримент, на некои од испитаните лица им било наложено да ја скршат сегашната чоколадна шипка на половина, а потоа да ја распакуват и да уживаат во неа. Во следното истражување, општата сетилна перцепција и интензитетот на вкусот беа оценети повисоки отколку кај испитаниците кои ги јаделе чоколадните плочки без ритуализиран процес. Слични резултати се добиени и од експериментот со моркови, кои биле тропнати на масата и длабоко дишеле пред да се консумираат. Особено curубопитни: на учесниците во студијата им се допадна вино што подобро го отпакуваа од оној што едноставно им беше сервиран.
Ритуали: медитативен ефект и кулинарно искуство
Според директорката на студијата Кетлин Вохс, причината за овие феномени е тоа што изведувањето ритуали има ефект на медитација, намалување на стресот. Човек се подготвува внатрешно за претстојното уживање. Вох зборува не само од научна гледна точка, туку и од лично искуство. Со секое нарачано еспресо, таа истураше само малку шеќер од кесичката во чашата, за да дознае кога ќе го проба дека сепак недостасува шеќер. Само тогаш се превртува остатокот од содржината на кесичката. Преку нејзиниот ритуал, Вос го зголеми исчекувањето на нејзиното еспресо и го зголеми своето кулинарно задоволство додека го пиеше.
Ритуали: Не само откачен, туку психолошки разумен
Студијата покажува дека ритуалите на јадење се длабоко психолошки и не се само чудни лудории. Моќта на ритуалите и придружните физиолошки и психолошки процеси во телото навистина го зголемуваат задоволството од јадење. Затоа, продолжете да консумирате бисквит од розов принц точно како ви се допаѓа - затоа што на тој начин ќе добиете максимално уживање.