Рижото од аспарагус со варен лосос и путер од копра од портокал; Огниште со срце

лосос

Аспарагус и рижото? Да, ова се пријатели засекогаш. Само се вклопува и е вкусно. Исто така има и полека варен лосос од рерна и свеж путер.

Што се однесува до мене, јадењето е типично јадење на отворено, „јадење со пријатели на голема ливада на сонце“. И ти не мислиш така?

Затоа, забавувајте се да готвите дома и уживајте во вашиот оброк.

Рижото од аспарагус со варен лосос и путер од копра од портокал

состојки

  • 2-3 филети од лосос
  • маслиново масло
  • 200гр рижото
  • 600ml супа
  • 1 стап целер
  • 2 лажици путер
  • 1 лажица масло маслиново масло
  • Солена пиперка
  • 2 кромица
  • 2 чешниња лук
  • 50мл бело вино
  • 30гр пармезан, рендан
  • бел и зелен аспарагус по желба
  • За путерот:
  • 1 куп свеж копра
  • 100гр путер
  • Кора од лимон 1 портокал
  • Сок од ½ портокал
  • Сол, бибер, чили снегулки, шеќер

подготовка

Измешајте го собниот топол путер со сок од портокал, маслиново масло, сол, бибер, снегулки од чили, совети од копра и малку шеќер. Исечете правоаголник од алуминиумска фолија и од фолија за храна. Свртете го путерот и завртете ги краевите затворени. Ставете го путерот во замрзнувач околу 10 минути.

Загрејте ја рерната на 80 степени.

Исплакнете го и исушете го лососот. Бришење со маслиново масло и ставете го на подмачкан плех. Истегнете се со фолија за готвење и варете околу 10 минути. Потоа свртете ја топлината на 60 степени и варете ја рибата до крај.

Во меѓувреме, исчистете го целерот и исечете го на ситни коцки.

Исечете го кромидот и лукот на парчиња.

Загрејте путер со масло во тенџере, додадете кромид, лук и целер и соте на средна топлина. Додадете малку сол.

Сега додадете ориз од рижото и измешајте сè еднаш.

Откачете го оризот со бело вино и потоа додадете добар удар од супа.

Сега повторно енергично промешајте и варете на тивок оган. Штом течноста станува помала, додадете малку супа. За тоа време, проверете дали чорбата останува загреана во посебна тава.

Сега излупете го белиот аспарагус и исчистете го и исчистете го зелениот.

Потоа исечете го аспарагусот на парчиња и додадете го на оризот по околу 10 минути готвење. Додадете ги врвовите на аспарагусот непосредно пред крајот на времето за готвење.

Кога оризот е готов, проверете дали има уште доволно течност во садот, така што оризот е „невешт“

останува. Сега свиткајте лажица путер и пармезан и промешајте.