Рижото од хеwда со пиперки и готвач од срце од тиквички
Рижото од хеwда е апсолутно полнење и повеќе се препорачува за кул денови. Рижото ни е познато од италијанската кујна и е добро промешано. Техниката на мешање не е неопходна со рижото од леќата.
Леќата е растение со јазол и е без глутен и содржи високо квалитетен протеин (висока биолошка вредност), лизин, лецитин, влакна и силициум диоксид. Леќата е богата со витамин Е, како и витамини Б1, Б2 и Б3 може да се најдат во него. Вкусот е робустен и силен. Леќата се вари лесно и може да се користи на многу начини во кујната.
Леќата се нуди како цели зрна, гриз и жито, снегулки и брашно. Има цврсто место во целата исхрана. Не е погоден за печење, бидејќи не содржи лепак.
2 лажички свеж оригано, сецкани
Подготовка:
Тост леќата во голем тенџере на средна топлина околу 4 минути, мешајќи постојано, додека не мириса силно. Измешајте 1 лажица маслиново масло, истурете го густинот и оставете да зоврие. Покријте го житото и вриејте околу 10 минути на тивок оган.
Тргнете го тенџерето од оган и оставете да стои покриено 10 минути. Излупете и ситно исечкајте го кромидот и лукот. Исчистете ги и измијте ги пиперките и исечете ги на ситни ленти. Измијте ги тиквичките, преполовете ги по должина и исечете ги на ситни парчиња. Загрејте го остатокот од маслото во голема тава и испржете го кромидот околу 2-3 минути. Додадете лук и варете околу 1 минута.
Ставете ленти од пиперка во тавата и пржете околу 5,8 минути. Додадете парчиња тиквички и оригано и пржете уште 5 минути додека зеленчукот не омекне.
Промешајте леќата, така што добро ќе се меша со зеленчукот. Зачинете со сол и бибер и послужете украсено со оригано ако сакате.