Рижото со туна и лимон Кулинарски рецепти Лора Адамаче

Рижото со туна и лимон, едноставен чекор-по-чекор рецепт

лора

Рижото со туна и лимон е еден од моите омилени рецепти со ориз и риба. Има посебен вкус, малку кисел, свеж и многу ароматичен.

Како дете, само татко ми и јас бевме обожаватели на оризот. Мама направи прекрасен пилаф со пилешко и ако останеше следниот ден, ќе го јадевме ладно на парчиња тост. Секако дека не е обична комбинација, но навистина ми се допадна.

Кога станува збор за рижото, јас навистина не можам да направам пласман. Обожавам комбинација на ориз и морски плодови или риба, но сакам и рижото со печурки или шафран. Нема да ви кажам колку се борам со менито во ресторанот кога треба да изберам какво рижото сакам.

Многу е важно да се избере вистинскиот ориз за рижото, па затоа ќе избереме тркалезно зрно ориз. Содржи поголема количина скроб, поради што ќе добиеме рижото со кремаста конзистентност. Јас скоро секогаш го користам Арборио, навистина ми се допаѓа конзистентноста на житото по вриење.

За рецептот за рижото ја користев мојата омилена конзерва филети од туна Лотка во маслиново масло. Сите производи на Лотка се разноврсни, можат да се користат во разни комбинации и храна и се богати со Омега 3, витамини и минерали.