Рижото за печурки од Порчини - Рекламирање - она што не го знаете
Веројатно има само неколку луѓе кои можат недвосмислено и јасно да кажат дека немаат што да кажат за италијанската кујна. Јас дефинитивно не сум еден од нив, напротив. Ако требаше строго да ги следам италијанските рецепти до крајот на мојот живот: нема проблем! Ја сакам италијанската кујна, тестенини, рижото, јадења со месо, долците - аххх! За жал, ако прашате наоколу и прашате за италијански јадења, се појавуваат истите осомничени: Шпагети Болоњезе, Шпагети Карбонара (наскоро ќе има посебна статија), Пица, Лазања. Да, вкусно, во никој случај, но италијанската кујна нуди многу повеќе! И затоа денес ви донесов рецепт од cucina italiana во кој нема тестенини или пица. Ние готвиме рижото - и релативно благородна варијанта: рижото од печурка порцини.
Долго време размислував за тоа кој рецепт од италијанската кујна би сакал да ви го претставам. Имам разни јадења со тестенини на екранот, но и неколку навистина одлични јадења со месо и секако прекрасни десерти. Размислував и да ви покажам неколку божиќни класици, но не е така лесно. Моето истражување во врска со ова покажа дека тоа е КЛАСИЧНО италијанско божиќно јадење Не дава! Во зависност од регионот, широк спектар на јадења се готват на Бадник и на државни празници. Сепак, една работа е иста низ цела Италија: на Бадник не се служи месо на чинијата. Затоа има различни јадења од риба и зеленчук, но не треба да изостане ниту еден грешно добар десерт на овој ден
Така, во одреден момент наидов на рисотото. Јас сум голем fanубител на рижото во сите можни варијации. Со многу сирење, со маскарпоне, со разновиден зеленчук, со грашок, со вино, со супа ... Рижото е многу разноврсно јадење, многу разноврсно и многу лесно прилагодливо на вкусовите и потребите на јадечот. Некои од вас ќе го забележаа тоа: сега мутирав во вентилатор на печурки. Тешко е да се поверува, но до пред околу една година ги исфрлив сите видови печурки. Потоа полека се впуштив во печурки, пробав лустери и преработував печурки од порцини. Во меѓувреме, имам дури и свој мал одгледувач на печурки во подрумот - навистина работи совршено, но ќе има подетални информации за ова во подоцнежниот извештај. Па, зошто да не комбинирам три мои преференции? Италијанска кујна, печурки и рижото? Речено и готово!
Подготовка на рижото од печурка порцини
Готвењето рижото не е тешко - единственото на што треба да обрнете внимание: не дозволувајте да гори 🙂