Грав од бубрег Овие витамини се во него - ГЕО
Покрај влакната, грав од бубрег обезбедува многу вредни протеини и многу железо
Грав од бубрег: преглед на витамини
| Витамин А (еквивалентен на ретинол) | 2 μg |
| Витамин Б1 (тиамин) | 650 μg |
| Витамин Б2 (рибофлавин) | 190 µg |
| Ниацин (витамин Б3) | 2100 μg |
| Витамин Б5 (пантотенска киселина) | 780 μg |
| Витамин Б6 (пиридоксин) | 400 μg |
| Биотин (витамин Б7) | 10 μg |
| Фолна киселина (витамин Б9) | 182 μg |
| Витамин Б12 (кобаламин) | - |
| витамин Ц. | 4000 μg |
| Витамин Д. | - |
| Витамин Е (алфа токоферол) | 520 μg |
| Витамин К. | - |
Грав од бубрег е одличен извор на следниве витамини
Грав од бубрег е особено богат Витамин Б1. 100 g содржат до 650 μg.
Витаминот е вклучен во енергетскиот метаболизам на клетките на телото. Придонесува за одржување на нервното и срцевото мускулно ткиво и за производство и складирање на енергија. Симптоми на недостаток се замор, губење на апетит и нарушувања на меморијата. Покрај тоа, може да се појави едем, губење на скелетните мускули и слабост на срцевиот мускул.
Препорачаната дневна доза е 1100 μg, што одговара на 169 g грав од бубрег. Оваа информација се однесува на здраво возрасно лице. На децата и адолесцентите им треба помалку тиамин (витамин Б1). На бремените жени им треба малку повеќе витамин Б1 во последните неколку недели пред породувањето, а жените кои дојат исто така имаат зголемена потреба.
Топлина, светлина, кислород и истекување во вода може да предизвика загуба до 30 проценти.
Грав од бубрег, исто така, содржи голема количина на Витамин Б6. Постојат 400 µg витамин во 100 g грав од бубрег. Витаминот е неопходен за повеќе од 100 биохемиски метаболички реакции. На пример, тоа има големо влијание врз формирањето на гласнички супстанции во нервниот систем, имунолошкиот систем и метаболизмот на липидите. Недостаток на витамин Б6 може да доведе до лушпести осип на главата или лицето и воспаление во устата. Анемија и вкочанетост на рацете и нозете може да бидат други симптоми.
Препорачаната дневна доза е 1400 µg, што одговара на количина од 350 g грав од бубрег. Вредноста Б6 се однесува на просечен, здрав возрасен. Womenените за време на бременост и доење имаат потреба од повеќе витамин Б6 - околу 1900 µg на ден. Бидејќи пиридоксин (витамин Б6) е од големо значење за растот на нашето тело.
Поради неговата чувствителност на светлина, топлина и суша, 35-40 проценти од витаминот може да се изгуби преку лужење.
Бубрезите во грав содржат и значителна количина на биотин, фолна киселина и витамин Б3.