Ризични групи со вегетаријанска диета
Вегетаријанството е стара капа капа историски, но до неодамна не беше многу раширено во Европа. Меѓутоа, во денешно време, исхраната без месо може скоро да се опише како „тренд“ - се повеќе луѓе се откажуваат од месо и други производи од животинско потекло. Некои затоа што е едноставно „ин“ или сакаат да ослабат со тоа, други затоа што веруваат дека можат да направат нешто добро за себе и за животните.
Вистина е дека прекумерната потрошувачка на месо во современиот западен свет е една од причините за богати болести како што се дебелина, гихт и дијабетес. Но, дали е навистина толку поздраво целосно да се избегнуваат производи од животинско потекло? Се разбира, не мора да има никакви негативни несакани ефекти ако вегетаријанското мени е добро осмислено и опфаќа сè што повеќе не се внесува преку храна од животинско потекло. Сепак, ова е полесно да се каже отколку да се направи. Покрај тоа, вегетаријанската и веганската диета не се препорачува подеднакво за секого, дури и ако некои тековни написи за печатот би верувале во тоа. Но, ние луѓето не сме сите исти. Ова исто така важи и за исхраната - она што е добро за некои може да биде фатално неухрането за други.
Постојат делови од популацијата кои се значително подложни на другите од можните штетни ефекти на исхраната без месо. Во суштина, може да се каже дека целосно пораснат, здрав човек презема најмалку ризици ако се одлучи за диета главно растителна. Во исто време, оваа популациска група има и најголеми предности од вегетаријанската исхрана, бидејќи го намалува ризикот од одредени „типични машки“ причини за смрт, како што се мозочните удари, подрастично отколку кај жените кои живеат без месо. Но, дури и ако не спаѓате во ризична група, вегетаријанскиот начин на живот е здрав само ако навистина може да ги покрие потребите на вашето тело. „Вегетаријанци од пудинг“ кои едноставно го изоставуваат месото и не прават ништо друго на начин на живот, можеби исто така често конзумираат брза храна и слатки, не имаат никаква корист од оваа диета. На крајот на краиштата, здравствените придобивки од вегетаријанскиот живот не се должат првенствено на испуштање на месо, туку на општо поздрав начин на живот, кој вклучува многу вежбање и во голема мера го прави без стимуланси како што се алкохол и шеќер.
Во принцип, исто така, мора да се направи разлика помеѓу различните форми на вегетаријанство. Ризикот од симптоми на недостаток природно зголемува колку повеќе се избегнува храна, бидејќи секоја храна што е изоставена ја зголемува едностраноста на диетата. Не јадењето месо само по себе е многу помалку проблематично отколку додавањето риба, млеко, јајца и мед. Чисто веганската диета носи најголеми ризици.
деца
Децата треба да растат. Нивните тела сè уште се развиваат, и внатрешно и надворешно. Поради оваа причина, децата имаат зголемена потреба за секаков вид на хранливи материи и се многу почувствителни на симптомите на недостаток отколку возрасните.
Веганската диета е несоодветна за деца од сите возрасти. Ова е веќе докажано, бидејќи тука се изоставени премногу супстанции кои не можат соодветно да се заменат на други начини. Изводлива е вегетаријанска диета лакто-ово - без месо и риба, но со млечни производи, јајца и мед. Но, мора внимателно да се испланира и спроведе, така што детето има сè што е потребно. Ова е особено точно за девојчињата по почетокот на менструацијата, бидејќи им треба многу железо и најважниот извор на железо се елиминира со не јадење месо.
Но, ако вашето дете дојде кај вас со желба повеќе да не сака да јаде месо или риба, ова не мора да има штетни последици со инаку избалансираната исхрана. Сепак, сè што е подалеку од елиминација на месото, носи опасности што не треба да се потценуваат. Млечните производи, на пример, помагаат да се спречи недостаток на калциум, што може да има непожелни последици, особено за време на пубертетот. Калциумот е потребен во оваа фаза од животот за формирање на нова коскена супстанција.
Важно е да не го присилувате вашето дете во форма на исхрана, чии последици сè уште не можат да ги проценат. Можеби сте вегетаријанец и живеете добро со него со години, но тоа не значи дека овој начин на живот е оптимален и за вашите деца. Во принцип, не треба да ги чувате вашите деца подалеку од производи од животинско потекло, освен ако тие не се скоро пораснати и самите сакаат да го сторат тоа. Сепак, децата пред и за време на пубертетот се во средина на раст. За да не се влијае на тоа негативно, исхраната треба да биде што е можно поразновидна.
Ако децата се хранат само со вегетаријанска, па дури и со веганска исхрана, може да настане штета, од кои некои никогаш не можат да се повратат. Можни последици се анемија, хипотироидизам и застој во растот. Во најлош случај, мозокот не се развива оптимално; ова пак ја нарушува интелигенцијата и учењето на мајчиниот јазик. Однесувајте се на вашите мали деца на млечни производи, јајца, месо и риба барем од време на време, дури и ако самите сте верни вегетаријанци или вегани. Ако не ги сакате овие производи во куќата, можете да му дозволите на вашето дете да јаде во училишната кујна. Во секој случај, мора да се осигура дека детето троши доволно Б12, железо, цинк и јод, бидејќи тоа се најчестите и најсериозни симптоми на недостаток во диетата без месо.
Бремени жени и доилки
Исклучувањето на производи од животинско потекло може да има штетни ефекти - во овој случај повеќе за детето отколку за мајката, бидејќи мајката пренесува симптоми на недостаток што можеби не биле откриени на детето, кое страда многу повеќе од возрасен. Ова е особено точно ако мајката е веганска. Колку повеќе храна е изоставена, толку е поголем ризикот мајчиното млеко да не содржи доволно хранливи материи за новороденчето. Особено, оваа форма на исхрана го намалува процентот на лактоза, енергија, протеини и маснотии во млекото, што значи дека бебето може да претрпи симптоми на недостаток дури и со доволно доење, под услов неговата диета да се состои само од мајчино млеко.
Последиците можат да варираат помеѓу едвај забележливи и опасни по живот; ако бебето е недоволно снабдено, тоа не може да расте правилно, претрпува сериозно невролошко оштетување и е чувствително на сите видови инфекции. Од оваа причина, соја млеко не е соодветно ниту за храна за бебиња - не може да го замени кравјото млеко на кој било начин. Истото важи и за сите други производи за замена на вегетаријанско млеко, на пример, базирани на бадеми или ориз. Растителното млеко не може да ги задоволи потребите на новороденчето и никогаш не треба да се користи како замена за мајчино или животинско млеко без изречно одобрение од лекар.
Сепак, проблеми можат да се појават за време на самата бременост. Барем ако мајката вегетаријанка нема урамнотежена исхрана за да може да се грижи за себе и за растечкото дете. Недостатоци и резултат на нарушувања во растот веќе можат да се појават во матката, што негативно влијае на големината и тежината на телото, како и на развојот на внатрешните органи на детето.
„Повремен вегетаријанец“ како алтернатива со помал ризик
Вегетаријанската диета не мора да биде штетна за здравјето, но треба да се консумира со претпазливост. Ако сте заинтересирани, треба да знаете долго пред промената на диетата дали телото е соодветно снабдено. Некои болести, некои од нив вродени, го отежнуваат организмот да апсорбира одредени хранливи материи дури и под нормални околности. Ако вашето тело веќе страда од недостаток на железо, протеини, Б2, Б12, калциум, јод, витамин Д или омега-3 со диета што е вообичаена за нашите географски широчини, тогаш вие не треба целосно заради вашето здравје направи без производи од животинско потекло. Здравствените придобивки од диетата без месо не ги надминуваат недостатоците во овие случаи.
Ако одрекувањето од производи од животинско потекло може да доведе до сериозни проблеми, сепак постои алтернатива да не се откажеме од потрошувачката на месо, туку само строго да ја ограничиме. Наместо редовно консумирање ефтино месо од фабричко земјоделство, можете да ја ограничите потрошувачката на производи од животинско потекло на, на пример, еден ден неделно или на мала количина неделно. Ова исто така има предност што можете да ги искористите парите што ќе ги заштедите за да купите органско одгледувано месо. Иако ова е поскапо, тоа е исто така поквалитетно од месото од дисконтерот што често се полева или лепи заедно од отпад од кланица. Ако живеете во земјата, можете да купите јајца и млеко од фармерите во вашата област и сами уверете се дека на кравите и кокошките им е дозволено да водат живот соодветен на фармите. Можеби ќе најдете и пчелар во вашето соседство.
Наместо целосно да ги елиминирате производите од животинско потекло, вие, како член на ризичните групи, претпочитате да ги поддржувате органските земјоделци во нивниот храбар обид да се спротивстават на суровото земјоделско земјоделство. Јадете помалку месо, но од благосостојба на животните. На преостанатите денови со месо, подгответе празник на кој може да се ужива интензивно. Јадете го свесно и имајте на ум дека е посебен. Како и да е, месото има многу подобар вкус ако не дегенерира во досадна секојдневна храна. На овој начин можете да направите нешто во врска со фабричкото земјоделство без да го ризикувате сопственото здравје. Во меѓувреме, многу научници претпоставуваат дека „повремени вегетаријанци“, т.е. оние кои јадат главно растителна храна и сè уште консумираат мала количина на производи од животинско потекло, се најздравите луѓе.
Ако сакате да се откажете од месо од морални причини и покрај зголемениот ризик, не заборавајте да се консултирате со вашиот лекар пред да ја промените вашата исхрана. Не изоставувајте само производи од животинско потекло без да барате начини да ги замените витамините и микроелементите на растителна основа што ги пропуштаат. Додатоците во исхраната треба да бидат само решение за застанување. Но, ако не постои друг начин за спречување на недостаток, тие се неопходни. Во случај на веганска диета, науката во моментов претпоставува дека недостаток на овој важен витамин воопшто не може да се спречи без вештачко снабдување со Б12.