РИЗОТО со црвена цвекло - Едит; s Кујна

Кога бев мала, не сакав црвена цвекло. Сега сакам да јадам салата и неодамна

Го открив и ова прекрасно прекрасно шарено рижото што ми се допаѓаше.

цвекло (големо колку портокал)

4-5 чаши супа од зеленчук/пилешко

(количини за околу 4 порции)

Како дојде:

Сварете ја излупената цвекло и исечете ја на парчиња дебела околу 1 сантиметар (препорачувам да користите нараквици за

оваа операција, за да избегнете дамки на рацете и ноктите). Кога ќе се свари, исечете го на мали коцки.

Загрејте ја супата (или зовријте вода со 2-3-4 lg мешавина од зеленчук).

Соте го кромидот 2-3 минути, а потоа додадете го оризот и мелениот лук, мешајќи постојано 2-3 минути.

Додадете го виното и мешајте од време на време додека не се апсорбира целосно од оризот.

Додадете капнување топла супа и мешајте додека не се апсорбира од оризот.

Ова го правиме уште 3-4 пати.

Додадете коцки од репка над оризот и додадете уште една лажица супа.

Оставете го на оган околу 10 минути (ако е потребно, додавајте ја супата од време на време).

Оризот мора да биде леплив, но сепак ал денте.

Кога оризот ќе се свари, додадете го ренданиот пармезан и добро промешајте.

Ако оризот не е доволно кремаст, додадете на крај уште малку супа.

---