Рогаж - рогач ЈАдете ПОПАМАТЕ
Рогачот е тешко познат за нас. Сега има интересни и здрави производи направени од оваа мешункаст зеленчук, кои дефинитивно вреди да се откријат.
Содржина
- Што треба да знаете за рогачот
- потекло
- сезона
- вкус
- Нашите омилени рецепти за рогачи
- Колку е здравиот рогач всушност?
- Совети за купување и готвење рогач
- Купување
- Совети за подготовка на рогач
Што треба да знаете за рогачот
Гледа на прв поглед Рогач интересно, ако не и примамливо: плодот на рогач, кој расте до 20 м висок, наликува на мешунка со многу тврд, темно кафеав овошен мешун. Всушност, од ботаничка гледна точка, рогачот припаѓа на семејството на мешунки. Во внатрешноста на мешунката има црвеникава до светло-кафеава пулпа со мали црно-кафени семиња.
Многу време со многу векови, рогачот е од големо значење како храна за луѓето и животните во медитеранскиот регион и на Блискиот исток. На пример, додека на свињите им се дава рогач да јадат непреработени, тој понекогаш макотрпно се обработува за исхрана на луѓето. Главната традиција е производство на сок, ликер, брашно, „мед“, па дури и еден вид какао од рогач. Предноста на таканаречениот прав од рогач во споредба со конвенционалниот какао во прав е тоа што содржи многу помалку маснотии.
Рогачот и производите направени од него не ни беа познати долго време. Тоа се смени во меѓувреме: Постои голем избор на производи од рогач, особено во продавниците за органски производи и продавниците за здрава храна.
потекло
Карбовото дрво расте во земјите околу Медитеранот уште од античко време. Познато е и во Австрија, каде што се нарекува Бокшарндлбаум, Карубенбаум или Каробаум. Легендата за Јован Крстител му го дала своето име на рогачот: За него се вели дека преживеал преку премин на пустина без храна повеќе од неколку рогови.
сезона
Harvestетвата на рогач започнува во септември и трае 4-6 недели.
вкус
Рогал има малку горчлив, но многу сладок вкус кој донекаде потсетува на сладунец.