Рок - 11
Во летото 1889 година, италијанскиот кралски пар Умберто и Маргерита од Домот на Савој останаа во Неапол. Монархијата во земјата е сè уште млада, националното знаме е позајмено од тробојката од француската окупација.
Легендата за раѓањето на Пица Маргерита произлегува од овие состојки: Бидејќи кралицата одеднаш се изгладнува, момче што доставува пица и донесе рамен леб направен од едноставно тесто од квасец, прелиен со босилек, моцарела и домати за прв пат: зелена, бела и црвена, боите на нацијата.
Измисли пица Маргерита (на 11.06.1889). Рок на WDR 2. 11.06.2019 г. 04:16 мин. Достапно до 8 јуни 2029 година. WDR 2 .
Јадете како сиромашни луѓе
Наполитанците јадат пица таму со векови, особено обичните луѓе: „Особено во зима, пиците се преовладувачка храна за сиромашните“, пишува Александар Дума во 1830 година. Бизнисот со зачинети рамни колачи е вреден само за масовно производство - на крајот на краиштата камената печка мора да се чува постојана на 400 степени, а буковото дрво за отпуштање не е ефтино. Затоа пицата беше достапна само во Неапол подолго време.
Кралицата Маргерита веројатно никогаш не била во преполните улици во метрополата. Сепак, нејзината палата го потврдува производителот на пица Рафаеле Еспосито дека на 11 јуни 1889 година доставиле три пици, од кои едната е покриена со национални бои. Документот докажува дека Еспосито ја донел кралицата она што сега го нарекуваме Пица Маргерита. Сепак, тоа не е доказ за пронаоѓањето на пицерската маргарита. Исто така е познато дека кралицата секое лето го поминува во Неапол за да „јаде исто како сиромашните луѓе овде“, како што пишува „Вашингтон пост“ уште во 1880 година.
Изработка на пица од светско наследство
Во Америка тоа се смени само по Втората светска војна, поттикнато од основањето на ланецот „Пица колиба“ во 50-тите години на минатиот век. Набргу потоа, лансирана е замрзната пица, веројатно најпопуларниот замрзнат производ во светот: во 2018 година, само во Германија се продадени 343 000 тони. Оригиналот сè уште е достапен само во Неапол. Уметноста за правење пица таму е светско наследство од 2017 година.
Совети за програмата:
Рок на 12 јуни 2019 година: Пред 5 години: годишнина од смртта на новинарот Франк Ширмахер