Ролни од модар патлиџан - гастрономија

патлиџан

Модар патлиџаните се мијат и се сечат на еднакви парчиња. Со помош на цедалка посипете ја солта над секое парче; потоа земете ги парчињата модар патлиџан, ставете ги во цедалка, ставете чинија врз нив и држете малку под вода (околу 30 минути).

Откако ќе ја извадите од цедалката, лесно избришете ги парчињата модар патлиџан со хартиена крпа за да ја отстраните вишокот на влага.

Одделно ставете топла тава (по можност од скара), тогаш парчињата модар патлиџан оставаат приближно. 2-3 минути од секоја страна малку да зарумени.

Парчињата модар патлиџан се ставаат во плех за печење, кој беше покриен со специјална хартија за печење, а потоа се остава во рерна околу. 170 степени.

Одделно, во сад со средна големина, измешајте сирење рикота, пармезан, ситно сецкан магдонос, трошки од леб, трошки и лажица маслиново масло. Измешајте ги состојките додека не се изедначат.

На дното на секое парче модар патлиџан ставете околу 2-3 лажички состав, а потоа внимателно превртете. Подмачкајте ги ролатите со преостанатото маслиново масло и потоа оставете ги во рерна околу. 10 минути, или додека композицијата не биде доволно топла.