Романеску (романеско), друг вид карфиол во исхраната за слабеење - InSport - Inspira Sport

Romanescu или romanesco (Brassica oleracea), е растение поврзано со зелка, карфиол и брокула, со вкус сличен на нив, но со поспектакуларен изглед, даден од агломерацијата на зелените „зајачиња“ што ја формираат. Во споредба со нив, романеско има слична хранлива вредност, но содржи повеќе каротин, повеќе минерални соли и помалку скроб. Богато е со витамин Ц, про-витамин А и фолна киселина, исто така е добар извор на калиум, цинк и фосфор. Лесно се вари, тој е идеална состојка за диета за слабеење, поради неговата мала калорична вредност (приближно 25 kcal. На 100 грама), како и поради фактот дека го оддалечува чувството на глад. Покрај сето ова, романеску е идеален извор на антиоксиданти, го намалува ризикот од рак и дегенерација на макулата, водечка причина за слепило кај постарите лица.

Како и во случајот со карфиол или брокула, за да ги зачувате неговите својства, се препорачува да го парите овој зеленчук најмногу 10 минути.

---