Романија е на претпоследното место во потрошувачката на млеко во Европската унија
Романците консумираат 4,4 пати помалку млеко од просечната потрошувачка во Западна Европа и 2,4 пати помалку од просечната во Источна Европа, се вели во извештајот „Тетра Пак“, млечен индекс.
Млекото е најсложената храна, убеден е д-р Михаи Петчу, кој одгледува млечни крави на фармата во Пантелимон повеќе од 50 години. Тој е сопственик на елитна фарма за крави Холштајн и смета дека статистиката е загрижувачка, покажувајќи дека се помалку млеко се троши во градовите. На улица не гледате млади луѓе со шишиња млеко во рацете, ги гледате со шишиња газирани пијалоци. Поаѓајќи од она што го вели романскиот земјоделец и со цел да се рехабилитира оваа храна, треба да го земеме предвид заклучокот на студијата направена на меѓународно ниво.
Млекото не е исклучено од менито на Европејците, а потрошувачката е значително поголема во Западна Европа, па така и во областа на богатите земји. Потрошувачите сметаат дека млекото е хранливо, здраво, добар извор на калциум и вкусно. Студијата смета дека релевантноста на производот треба да ја одржуваат производителите преку иновации и развој на пијалоци прилагодени на бурниот и постојано менувачки начин на живот.
Клучниот фактор за ревитализација на млечните производи на сите пазари е потрошувачите да бидат возбудени за придобивките од млекото. Важно е да се создадат нови производи и да се развијат комуникациски кампањи за да се покаже дека млекото нуди придобивки, е вкусно, дури и уживање за сите нас, вели Денис Јонсон, извршен директор на групацијата Тетра Пак.
Студијата идентификуваше 4 клучни трендови кои влијаат на изборот на потрошувачот:
1. рафат. Мали задоволства се дозволени. Потрошувачите сакаат здрава храна и пијалоци.
2. Прилагодени производи. Млечни производи со малку маснотии или без маснотии.
3. Современи производи. Млечни производи за новиот животен стил. Специфични производи кои ги задоволуваат потребите на зафатените потрошувачи нудејќи им алтернативи со дополнителни протеини кои ги заменуваат оброците како што се појадок или ручек.
4. Природен избор. Млекото воспоставува емотивна врска со потрошувачите кои копнеат по едноставност. Потрошувачите сакаат да консумираат млеко затоа што тоа е природен и едноставен производ, но уште повеќе го ценат органското млеко.
Тетра Пак, исто така, спроведе студија во 2013 година, која покажа дека бројот на потрошувачи што ја читаат етикетата на прехранбен производ е зголемен. 63% од потрошувачите велат дека сакаат да знаат за состојките, а 55% сакаат да видат дали нивните производи имаат хранливи материи потребни за да останат здрави. Многу потрошувачи се подготвени да платат и повисока цена за храна природна, богата со растителни влакна, без витамини и без маснотии.
Постојат растечки научни докази дека млекото и млечните производи се препорачуваат за слабеење. Европската унија донесе одлука дека млекото треба да се сервира во училиштата во сите земји-членки за да се спречи дебелината.