Сос од магдонос, рецепти на мама - со информации за слика и калории

Овој рецепт за сос од магдонос резултира со хербален, кремаст, светло обоен сос што може да се послужи како придружен сос на кратко пржено филе од риба, на тестенини како лесен сос од тестенини, на само-направени или купени равиоли, тортелини, тортелони или како зачинет сос од магдонос до парен зеленчук.

Состојки за 4 лица

Подготовка:

За подготовка на рецептот Сос од магдонос Прво измијте го магдоносот под ладна вода, извадете ги зелените лисја од долгите тврди стебленца и исушете ги.
Ситно исецкајте го магдоносот со нож или ситно исечкајте го со нож за сечкање.
Во тенџере ставете ја водата со густата коцка и 4 лажици суво бело вино, оставете да зоврие, па зовријте околу 2 минути со вклучена топлина.

Во тенџерето додадете ситно сецкан магдонос и варете уште 2-3 минути.
Измешајте го пченкарен скроб во малку ладна вода, истурете ја во супа од магдонос и оставете да зоврие додека мешате.
На крај, додадете ја шлагот или замена за крем со малку маснотии од полицата за ладење, промешајте и повторно ставете да зоврие.

На крај, оставете го сосот од магдонос полека да зоврие за последен пат неколку минути, мешајќи постојано, така што ништо да не се држи до дното на тенџерето.
Зачинете го сосот од магдонос по ваш личен вкус со сол, рендано морско оревче, малку бело мелено пиперка и вино или сок од лимон.
Ако сосот е премногу густ, малку разредете го со крем или вода, ако сосот е премногу тенок, додадете малку пченкарен скроб или користете лесен згуснувач на сос.
Пред сервирање, изматете го сосот со рачен блендер или изматете додека не стане пенлив.

Една порција сос од магдонос подготвена со шлаг има околу 120 kcal и приближно 11 g маснотии. A порција магдонос сос со замена на крем (7% маснотии), приближно 50 kcal и приближно 2,5 g маснотии

---