Ротирате, имате квалитет! Колку генетски дар и колку технологија Revista Ferma

Квалитетот на земјоделските производи се одредува генетски во процесот на подобрување на растенијата, но може да биде под влијание и на применетата технологија на култури. Поимот „квалитет“ понекогаш погрешно се асимилира со „количината“.

имате

На пример, поголема содржина на протеини во пченицата или поголема содржина на шеќер во цвекло се смета дека укажува на поквалитетна жетва. Ваквите жетви укажуваат на поголема количина протеини или шеќер, а не подобар квалитет.
Квалитетот се однесува на одредени особености на протеините или шеќерот во технолошкиот процес: полесно да се оддели готовиот производ, да биде почист, да има поголема ефикасност на преработката итн. Квалитетот е последица на физичката и хемиската конституција на земјоделските производи, што се комплетира со ефикасноста на обработката или енергетскиот ефект во храната.

ТАБЕЛА 1: ИСКУСТВО НА ИНДЕКЦИИ ЗА КВАЛИТЕТ ЗА GИТКО Пченица

Табела 2: Квалитет на толпа и пченица

Една статија објавена во списанието Ферма бр. 19/202 (издание од 1 до 14 ноември)