Ротквица - состав и придобивки

ротквица Тоа е зеленчук богат со витамини и минерали, кој нуди многу придобивки ако е често вклучен во исхраната. Откријте какви хранливи материи ротквицата има, колку калории имаат и како може да се консумираат во здравата исхрана.

ротквица

Содржина:

Општи информации за ротквицата

Ротквиците се меѓу најпопуларните зеленчуци на пролет, истовремено се и меѓу најздравите. Иако понекогаш неправедно се цени за нивната вистинска вредност, овој корен зеленчук е полн со хранливи материи. Тие можат да бидат корисни или да спречат некои здравствени проблеми.

Ротквицата (Raphanus sativus) е сочен корен, малку лут и со сладок вкус. Исто така е достапен во различни бои, вклучувајќи бела, црвена, виолетова или црна боја. Во однос на формата, тие можат да бидат долги и цилиндрични или кружни. Ротквиците може да се јадат сурови, варени или кисела. Но, дали знаевте дека може да се користат и лисја, цвеќиња или семе од ротквица? На пример, есенцијално масло со многу здравствени придобивки се добива од семе од ротквица.

Храна поврзана со ротквица

Ротквиците припаѓаат на семејството Brassicaceae, исто така познат како растителен зеленчук. Овие вклучуваат:

  • брокула;
  • кеale;
  • карфиол;
  • зелка;
  • репа;
  • сенф.

Што содржи ротквицата?

Според специјалистите, ротквицата е богата со разни хранливи материи, вклучувајќи калиум, калциум, натриум и витамин Ц. Ротквицата содржи и други витамини, вклучувајќи витамини од групата Б (тиамин, ниацин, рибофлавин, фолати и витамин Б6), витамин А и витамин К. исто така, обезбедува минерали како железо, магнезиум, фосфор и цинк.

Детална содржина

  • Апа [g] 95,27
  • Енергија [kJ] 66
  • Протеин [g] 0,68
  • Вкупни липиди (масти) [g] 0,1
  • Вкупно диетални влакна [g] 1,6
  • Шеќер [g] 1,86
  • Захароза [g] 0,1
  • Гликоза (декстроза) [g] 1,05
  • Фруктоза [g] 0,71
  • Калциум, Ca [mg] 25
  • Ironелезо, Fe [mg] 0,34
  • Магнезиум, Mg [mg] 10
  • Фосфор, P [mg] 20
  • Калиум, K [mg] 233
  • Натриум, Na [mg] 39
  • Цинк, Zn [mg] 0,28
  • Бакар, Cu [mg] 0,05
  • Манган, Mn [mg] 0,07
  • Флуор, F [стр] 6
  • Витамин Ц, вкупна аскорбинска киселина [mg] 14,8
  • Ниацин [mg] 0,25
  • Пантотенска киселина [mg] 0,17
  • Витамин Б-6 [mg] 0,07
  • Фолат, вкупно [стр] 25
  • Фолат, храна [стр] 25
  • Фолат, DFE [стр] 25
  • Холин, вкупно [mg] 6,5
  • Каротин, бета [стр] 4
  • Витамин А, УИ [УИ] 7
  • Вкупно заситени масни киселини [g] 0,03

Предности и својства

Некои видови ротквици растат во пролет и лето, а други во зима. Даикон, белата сорта што најчесто се наоѓа во Индија, е зеленчук пролет-лето. Сега, иако не сите сакаат ротквица, овој зеленчук доаѓа со низа здравствени придобивки.

На пример, ротквицата помага во чистење на црниот дроб и стомакот. Црна ротквица и неговите лисја долго време се користат за лекување на жолтица затоа што можат да го отстранат вишокот билирубин. И, поради овој имот, ротквицата помага и во прочистувањето на нашата крв. Исто така, го држи под контрола хипотироидизмот, поради неговата содржина на сулфур.

Помага при варење

Ротквиците се богати со растителни влакна, а тоа го регулира цревниот транзит. Така, симптомите на запек можат да бидат ублажени. Студија од 2008 година сугерира дека лисјата од ротквица исто така можат да помогнат во борбата против дијарејата. Покрај тоа, ротквицата е позната да го стимулира производството на жолчката. Bолчката е една од најважните делови на добро варење и исто така им помага и на црниот дроб и на жолчното кесе.

Спречување на хемороиди

Ротквиците се составени од несварливи јаглени хидрати (особено лигнин, вид на нерастворливи влакна). Ова го олеснува варењето, го елиминира задржувањето на водата и го ублажува запекот, што е една од главните причини за појава на хемороиди. Бидејќи е добар детоксикатор, ротквицата многу брзо ги ублажува симптомите. Сокот од ротквица исто така го подобрува дигестивниот и екскреторниот систем и дополнително ги ублажува симптомите на хемороиди.

Антиканцерогени својства

Бидејќи ротквицата е детоксикација и е богата со витамин Ц, фолна киселина и антоцијанини, се чини дека тие имаат заштитен ефект против некои видови карциноми, особено карцином на дебело црево, бубрег, црево, стомак и орален карцином. Истражувањата за антиканцер потенцијалот на ротквицата сугерираат дека бидејќи тие се дел од семејството Брасика, овој зеленчук од крупно полнење е полн со антиоксиданти кои имаат хемопревентивни својства.

Покрај тоа, изотиоцијанатите (хемикалии произведени од растенија) кои се наоѓаат во ротквицата имаат големо влијание врз генетските патишта на клетките на ракот. Ротквиците ги менуваат овие патеки и на тој начин можат да предизвикаат апоптоза (клеточна смрт) со што се елиминира репродукцијата на клетките на ракот.

Природни диуретици

Ротквиците се диуретици обезбедени од природата, што значи дека го зголемуваат производството на урина. Исто така, сокот од ротквица го намалува воспалението и го олеснува чувството на печење при мокрење. Исто така може да се бори против инфекции на бубрезите и уринарниот тракт, помагајќи да се третираат разни уринарни нарушувања кои се влошуваат со вишок токсини во системот.

Поддршка на процесот на губење на тежината

Ротквиците се многу исполнети, што значи дека го олеснуваат чувството на глад без да го зголемат бројот на потрошени калории. Тие исто така содржат малку сварливи јаглехидрати, но многу влакна (нерастворливи влакна) и вода. Така, ротквицата е идеална за оние кои решиле да ослабат. Покрај тоа, тие имаат низок гликемиски индекс (ГИ), што значи дека ги регулираат столиците, со што придонесуваат за процесот на губење на тежината и зголемување на ефикасноста на метаболизмот.

Кардиопротективна улога

Ротквиците се одличен извор на антоцијанини, флавоноиди, кои не само што обојат ротквици, туку нудат и многу здравствени придобивки. Студиите откриле дека антоцијанините ја намалуваат инциденцата на кардиоваскуларни болести.

Ротквиците се многу добар извор на калиум. Истражувањето на д-р Хади од клиниката Мајо сугерира дека калиумот помага во намалување на крвниот притисок. Тоа е исто така главна компонента на диетата DASH, светски позната и ефективна диета. Калиумот го намалува крвниот притисок со проширување на крвните садови.

Лекува респираторни заболувања

Црните ротквици се деконгестивни, што значи дека го намалуваат метежот во респираторниот систем, вклучувајќи иритации на носот, грлото, душникот и белите дробови кои можат да бидат предизвикани од настинки, инфекции, алергии и други причини. Црната ротквица е добро средство за дезинфекција и е богато со витамини кои го штитат респираторниот систем. Исто така, ја отстранува вишокот слуз од грлото. Познато е дека сирупот од црна ротквица ги смирува болките во грлото и се бори против застојот со чистење на синусите.

Контрола на дијабетес

Ротквиците имаат низок гликемиски индекс, што значи дека не го зголемуваат нивото на шеќер во крвта. Исто така, студија објавена во списанието Исхрана во 2017 година покажува дека сокот од корен од ротквица позитивно влијае на нивото на гликоза во крвта кај дијабетичарите. Тие исто така можат да помогнат во регулирање на апсорпцијата на шеќерот во крвта.

Нега на кожа

Витамин Ц, цинк и некои витамини од групата Б кои се наоѓаат во ротквицата се добри за кожата. Високата содржина на ротквица во вода помага и во одржување на здраво ниво на влага и хидратација на кожата. Ниацинот може да спречи пелагра. Суровата пире од ротквица може да се примени како ефективна маска за лице. Заради својствата за дезинфекција, ротквиците помагаат во елиминирање на кожните состојби како што се сува кожа, осип и пукнатини.

Намалување на треската

Се верува дека ротквицата може да ја намали температурата на телото и да го ублажи респираторното воспаление. За таа цел, можете да консумирате сок од црна ротквица со мед, што е добро природно средство за дезинфекција и антиинфламаторно.

Ги штити бубрезите

Ротквиците делуваат како диуретик, производ за чистење и дезинфекција што може да помогне во ублажување на симптомите на заболување на бубрезите. Тие содржат малку калиум и фосфор и затоа се одлични за пациенти на хемодијализа.

Ги штити црниот дроб и жолчното кесе

Ротквиците се сметаат за корисни за функциите на црниот дроб и жолчното кесе и извршени се неколку студии за да се утврдат ефектите. Една таква студија објавена во 2012 година сугерира дека екстрактите од бела ротквица штитат од хепатотоксичност. Сокот од црна ротквица се користи како природен лек од жителите на Мексико за елиминирање на камењата во жолчката. Студија за животни објавена во „Journalурнал за биомедицина и биотехнологија“ открива дека сокот од црна ротквица може да ги елиминира камењата во жолчката, а исто така да ги намали триглицеридите и да ги зголеми нивоата на ХДЛ (добар холестерол).

Смирува каснувања од инсекти

Ротквиците имаат антипруритични својства и можат да се користат како ефикасен третман за каснување од инсекти и убоди од пчели. Локално нанесениот сок од ротквица исто така може да ја намали болката и отокот, смирувајќи ја погодената област.

Ротквица: како да се јаде во здрава исхрана

Не ограничувајте ја употребата на ротквица само додавајќи ги во салати. Излезете од вашата зона на удобност! Специфичната арома на ротквицата е многу погодна за многу рецепти. Еве неколку начини на кои можете да вклучите ротквица во вашата исхрана:

  • Додадете тенки парчиња ротквица во сендвичите.
  • Може да направите сос од ротквица користејќи 1/2 чаша грчки јогурт, 1/4 чаши сецкана ротквица, чешне сецкан лук и малку оцет од црвено вино.
  • Додадете во салата од туна и пилешка салата и 1-2 лажици исечкана ротквица.
  • Додадете во стекот или хамбургерот парчиња ротквица на скара.
  • Додадете ротквица во салатата.
  • Подигнете ги исто како што правите со краставици и крофни.

Лисјата се фрлаат - мит или реалност?

Кога готвите ротквица, не фрлајте ги зелените делови. Младите лисја од ротквица се вкусни и здрави. Додадете го вкусот на салатите или може да се јадат со сол и малку маслиново масло и лук. Можете исто така да ги мешате со други зеленило, како кеale и спанаќ.

Можни ризици и контраиндикации

Ротквицата има диуретични својства кои го стимулираат производството на урина. Меѓутоа, ако јадете премногу ротквица, може да изгубите вишок вода, а тоа може да доведе до дехидратација. Прекумерната потрошувачка на ротквица исто така може да го намали крвниот притисок или да предизвика хипогликемија. Луѓето со чир на желудник, жолчни камења и бремени жени, исто така, треба да се воздржат од јадење на овој зеленчук.