Роуз колковите јадете попаметно
Роузип, Ханепутчен, Дигелн, Ботел, Хахнедорн, Јебке, Jeипкс, Хетчепетш, Херчерхерлн. Тие се познати под многу имиња, но во повеќето случаи и како розови колкови. Ги користевме како основа за чешање во прав како деца, но најавувачките украси за есен имаат многу повеќе што да понудат!
Содржина
- Инфографик од роза колк
- Што треба да знаете за колковите од роза
- потекло
- сезона
- вкус
- Нашите омилени рецепти за розови колкови
- Колку всушност се здрави колковите од роза?
- Совети за купување и готвење за колкови од роза
- Купување
- складирање
- подготовка
- Совети за подготовка на колкови од роза
- Знаење за одземање
Инфографик од розови колкови
Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе најдете повеќе информации под графиконот.
Што треба да знаете за колковите од роза
„Мал човек стои во шумата, многу мирен и нем. Има мало наметка за целата виолетова боја. “Оваа расадничка рима не се фокусира на столицата од жаба, туку на колкот од роза. Бидејќи во втората строфа се открива дека малиот човек носи „црна“ мала глава.
Зошто човек шипинки лесно е да се објасни и „лимонот на северот“: колковите од роза се кисели и чисти неверојатно богати витамин Ц.. Ова е особено практично, бидејќи розовите колкови соодветно созреваат точно во периодот од годината кога можеме да користиме добра одбрана: Во претходните времиња беше сосема нормално вредно да се соберат светло-црвените плодови на почетокот на есента.
Денес само многу малку луѓе го прават тоа. Ако сакате да ја оживеете старата традиција, треба да разгледате само сончеви локации: тука, колковите од роза скоро секогаш растат во изобилство. Забавен факт: колку подоцна во годината ќе ги одберете, толку се послатки. Тие сè уште можат да се берат на пролет откако ќе останат на грмушката за време на зимскиот мраз.
Патем, розовите колкови не се ништо повеќе од плодови на разни видови диви рози. Розите од јаболка и компир се познати по особено вкусните колкови од роза; токму поради оваа причина тие се одгледуваат од многу градинари.
Во зависност од видот на розата, колковите на розите изгледаат малку поинакви: нивната форма може да варира од заоблени до триаголник-овални.
потекло
Розовите колкови се родени во Централна, Северна и Источна Европа.
сезона
Во зависност од видот на розата, можете да одберете колкови од роза од крајот на август до ноември. Кога се во оптимална состојба на зрелост, овошјето може да се купи многу лесно. Може да кажете дека колковите од роза се зрели со фактот дека нивната кожа попушта кога лесно ќе притиснете со прстите.
вкус
Поради високата содржина на витамин Ц или аскорбинска киселина, колковите од роза имаат интензивно кисело, но многу пријатно овошје.
Нашите омилени рецепти за розови колкови
Алчноста ве води на сите рецепти за розови колкови.
Колку всушност се здрави колковите од роза?
Второто име на розови колкови е здраво, така да се каже: Во просек добивате околу 1.500 милиграми витамин Ц на 100 грама; Во зависност од видот на розата и зрелоста на розовите колкови, овој веќе прекрасен дел може да се искачи до 5.000 милиграми. Дури и морето, кое инаку е оправдано пофалено како витаминско чудо, не доаѓа заедно.
Но, инаку, колковите од роза имаат многу што да понудат во однос на здравјето: киселите плодови, на пример, се полни Ликопен, антиоксиданс ефикасен, меѓу другото, за превенција од рак (1) .
Ликопенот особено може да спречи оштетување на срцето и крвните садови. На пример, една финска студија откри: Ако имате многу ликопен во вашето тело, имате значително помал ризик од мозочен удар.
Исто така претставени во значителни количини: Витамини Б 1 и Б 2, Минерали (железо, магнезиум, натриум, фосфор), танини, есенцијални масла плус пектин растителни влакна. Пред сè, гарантира дека дури 50 грама роза колкови покриваат повеќе од половина од дневните потреби за растителни влакна и на тој начин промовираат варење.
Колковите од роза се речиси непобедливи во однос на нивната содржина Витамин А.: Со околу 800 микрограми витамин А, 100 грама веќе содржат просечна дневна потреба од возрасна жена (на мажите им требаат околу 20 проценти повеќе). Витаминот А обезбедува здрава кожа и мукозни мембрани, го зајакнува видот и го промовира растот на клетките на телото.
Хилдегард фон Бинген, патем, приготвуваше чај од свежи или суви лушпи од колкови од роза, што се смета за ефикасен против треска и инфекции. Инфузијата од семе од шипинка има добра репутација како ефикасен лек за камења во бубрезите и мочниот меур, болести на уринарниот тракт и ревматизам. Патем, чајот од роза колк не ја добива својата длабока црвена боја од розовите колкови, туку од додавањето на цвеќиња од хибискус или други растенија од слезово.
| Калории | 108 |
| протеини | 4 гр |
| дебели | 1 гр |
| јаглехидрати | 19 гр |
| Влакна | 6 гр |
Совети за купување и готвење за колкови од роза
Купување
Ретко ќе најдете свежи сурови розови колкови на продажба. Овошјето е достапно како ситна пулпа од шипинка во секој добро снабден супермаркет и секако во продавници за органски производи и продавници за здрава храна.
складирање
Не е добро за вкусот или содржината на витамини во колковите од роза, ако ги чувате премногу долго. Ако не можете да ги обработите веднаш по берењето, треба да чувате шипки во фрижидер најмногу 2-3 дена.
подготовка
Чистењето и подготовката на колковите од роза бара малку напор, бидејќи по миењето и исцедувањето, секое овошје прво мора да се ослободи од основата на стеблото и цвеќето, а потоа индивидуално да се преполови и да се ослободи од бројните шипки.
Најдобро е да носите ракавици за еднократна употреба, бидејќи не е за ништо што внатрешноста на розовите колкови има репутација на совршена форма како „прав за чешање“ кај децата!
Ако сакате да си заштедите пулпирање што одзема многу време, можете да го користите и удобниот метод: Едноставно покријте ги измиените колкови од роза со вода и варете ги меки околу десет минути и потоа поминете ги преку ситно сито или алкохолот.
Совети за подготовка на колкови од роза
Јадењето сурови розови колкови не е препорачливо поради нивната интензивна киселост. Покрај тоа, супстанциите во малите јадра ги иритираат мукозните мембрани; само топлината го уништува овој имот. Меленото овошје е совршено за вриење на оџаци и џемови, но може да се користи и прекрасно за јадења од дивеч или месо или за десерти.
Ова важи уште повеќе, се разбира за меката пулпа направена од розови колкови, со која, на пример, сосовите можат да се рафинираат во еден момент. Баварците и Австријците сакаат топла или ладна супа направена од розови колкови, која се готви со шеќер и саго. Во Шведска можете дури и да купите супа од шипинка готова како „Nyponsoppa“ и да уживате во неа со распарчен крцкав леб.
Знаење за одземање
Тие изгледаат убаво, имаат вкус на кисело, а колковите од роза се супер здрави згора на тоа! Пред сè, нивната содржина на витамин Ц и количината на витамин А се импресивни: колковите од роза нудат повеќе од нив од скоро сите други овошја.