Ртење на житни култури Ова се придобивки од варењето на храната
Потенцирање на добри својства
Затвореното преработено жито ви обезбедува мноштво основни хранливи материи и витални материи: јаглехидрати, витамини, минерали, ензими и многу повеќе. Колку повеќе концентрирани ќе ги најдете овие здрави состојки во житните микроби. Микробите се вистински витамински бомби. Во споредба со затвореното зрно, никнуваното жито ви обезбедува три пати поголема количина на витамин Е, шест пати поголема количина на витамин Ц и до десет пати поголема количина на витамин Б. Вие исто така можете подобро да ги апсорбирате минералите на житото во 'ртење. Бидејќи ртење ја распаѓа фитинската киселина, која ја инхибира апсорпцијата и варењето на минералите. Никнуваното жито е исто така богато со фитохемикалии. Неговите полифеноли имаат имунолошки-дефанзивен, антиоксидативен и антитромботичен ефект. Тие штитат од рак.
Ртење: Рутинска работа
'Ртено жито напредува во средина што промовира микроб. За успешна ртење се потребни хигиена, рутина, малку алатки и многу структура: Бидејќи процесот на ртење не треба интензивен, туку редовен и внимателен надзор. Ако сте правеле садници неколку пати, работниот тек станува втора природа. Единствената специјална алатка е теглата со микроб: чиста тегла со капак од сито и странична потпора.
Можете да го набавите во продавници за здрава храна, продавници за здрава храна и, неодамна, дури и во продавници за лекови. Ако сте почетник, изберете жито од пченица или 'рж затоа што овие се најлесни за употреба. Во стаклото има само една сорта (поради различното време на натопување и стапките на раст). Бидејќи ртено жито го множи неговиот волумен, доволни се две лажици. Испитајте ги зрната на лист хартија за оштетени примероци и подредете ги: Скршените зрна можат да предизвикаат мувла.
Вода, одвод, вода, одвод
Во следниот чекор, покријте ги зрната со ладна вода преку капакот на сито и оставете ја теглата да стои на собна температура (не на сонце, ниту на грејач). Потопете го преку ноќ. Наутро, истурете ја водата преку капакот на сито. Исплакнете со чиста вода, исцедете повторно и навалете ја чашата на нејзината потпора. Ставете чинија под која се цеди преостанатата вода. Во вечерните часови, вода, исцедете и навалете. Продолжете со овој ритам наутро/вечер. По еден и пол до три дена, садници од жито треба да се јадат оптимално. Ако постапувате според овие упатства, ќе добиете здраво ртење. Мувла се формира од невнимателно наводнување, слабо одводнување, прекумерна топлина/сончева светлина и оштетено/слабо жито. Ако се двоумите, ртеното жито мора да се отстрани.
Зошто 'ртеното жито е толку лесно сварливо
Не секој може добро да вари производи од житни култури. Дури и ако не сте нетолерантни на глутен, лебот со цели зрна може да биде тежок за вашиот стомак. Нутриционистичката наука одамна го идентификуваше главниот виновник: тоа се антинутриенти. Ова се одбрана на растението од предатори. Овие супстанции ја блокираат апсорпцијата на хранливите материи и формирањето на важни ензими за варење. Изникнатите житарки ги распаѓаат антиелементите и затоа многу пати се вари.
Појадувајте го уште поздрав
'Ртено жито се консумира сурово. Ако не можете да ја обработите целата содржина на теглата што ртење, ова не е проблем: Ртењето може да се чува во фрижидер три дена, бидејќи студот значи дека тие не растат или тешко растат. Најдобро е да ги исплакнете еднаш дневно. Изникнатите житарки одат добро во салати и совршено се усогласуваат со кашата од свежо зрно наутро. Особено лесен за варење леб може да се направи од садници од жито. За да го направите ова, микробите се сечат во најдобриот перфориран диск на мелница за месо.