Ruggele рецепт слатко мало H; рнчен во четири вкусови

Симпатични кроасани за тесто во четири вкусови

Време на печење: приближно 30 минути
Калории по рагел приближно 65 калории

„Ругеле“ значи „ролна“ на алемански јазик, а ругелот се прави со навивање на триаголна лента од тесто. Затоа е разумно да се претпостави дека Ругеле потекнува од алеманско говорно подрачје, т.е. од југозападна Германија или Швајцарија. Во секој случај, овие слатки ситници се вкусни.

Тестото од ругеле е поделено на 4 парчиња и секое парче тесто се расукува врз смесата од кафеав шеќер, мелени ореви, сусам или кршливи од лешник. Една варијанта е исполнета со џем од кајсија и марципан. Ако сакате да пробате неколку варијанти, треба соодветно да ги намалите количините на состојки за валање или полнење.

Парчињата тесто се тркалаат во четири кружни листови тесто и секој лист тесто се сече на 16 парчиња во форма на торта. Тогаш килимите едноставно се навиваат од широката страна.

Состојки за 64 слатки ругели:

За месење тесто:
200 гр путер
200 гр крем сирење (на пример, Филаделфија или Екквиза)
325 гр брашно, тип 405
За килими со ореви:
100 гр кафеав шеќер/шеќер од трска
50 гр мелени лешници или бадеми
ИЛИ за килими со семе од сусам:
100 гр кафеав шеќер/шеќер од трска
75 гр семе од сусам
ИЛИ за килими со кршливи:
75 гр кафеав шеќер/шеќер од трска
100 гр кршлив лешник
ИЛИ за килими со марципан:
2 лажици џем од кајсија
150 гр суров марципан
50 гр шеќер во прав
50 гр кафеав шеќер/шеќер од трска да се расука

Печете ругеле:

За тестото килибар, исечете го путерот на парчиња. Измешајте ги путерот и крем сирењето во сад со рачен миксер (кука за тесто). Потоа додадете го брашното и кратко измешајте со рачниот миксер. Ставете ја целата работа на работната површина и брзо месете со рака за да формирате тесто тесто. Ако е потребно, додадете малку брашно.

Потоа поделете го тестото на 4 еднакви парчиња, притиснете рамно на чинија и ставете ги парчињата тесто во фрижидер околу половина час, така што тестото од тесто може да се расука добро.

Измешајте ги сувите состојки за да се рашират. Извадете само едно парче тесто од тесто од фрижидерот. Тестото расукајте го на измешаните состојки во кружен облик, колку што е големината на тавата во форма на пролет 24 см. Ако е можно, не користете дополнително брашно. Свртете го тестото ругеле, така што тестото е зашеќерено од двете страни.

Обележете 16 парчиња во форма на торта на тестото од ругеле со разделувач на торта или рачно, исечете ги парчињата ругеле со машина за пециво или нож и завиткајте ги од широкиот крај.

За варијантата со џем од кајсија и марципан, рачно измесете го марципанот со шеќер во прав. Обликувајте го марципанот во ролни и исечете ги ролните од марципан на 16 парчиња. Извадете го тестото ругеле на шеќер од трска и исечете го на парчиња. Исчеткајте ги парчињата тесто со џем и покријте ги парчињата тесто со парче марципан на широк крај.

Ставете ги килимите на два плех обложени со хартија за печење, оформете ги малку во кроасани и печете ги килимите во загреана рерна на 170 степени Целзиусови околу 30 минути.

Забавувајте се за печење!

Рецепт Ruggele со слика како PDF печати

Повеќе вкусни рецепти за бисквити можете да најдете тука: