Руска мантија од готвач на руската oveубов

состојки

2	Јајца)
400 мл	вода
1 кг	Брашно
1 кг	Мелено месо, мешано
5	Кромид (именка)
80 гр	путер
сол и црн пипер

Нутриционистички вредности по порција

протеини

Јаглехидрати.

подготовка

Измешајте ги јајцата, водата и брашното во тесто. Постепено додавајте го брашното додека тестото не стане еластично и повеќе не се држи до вашите раце. Месете го тестото добро. Треба да биде еластично за да може лесно да се стркала. Покријте го тестото и оставете го да одмори околу еден час на собна температура.

Исечете го кромидот на ситни ленти (не исецкајте!). Измешајте мелено месо и кромид и добро зачинете со сол и црн пипер. Погрижете се добро да го замесите филот со рацете! Само така сокот од кромид најдобро се меша со месото. Тоа го прави полнењето меко и сочно.

Расукајте го тестото и исечете го со тркалезна форма (со дијаметар од 10-12 см). Ставете малку фил од месо на секој од круговите на тестото и ставете парче путер на секоја од нив. За да формирате манти, прво преклопете го тестото од двете страни и залепете го на средина во должина од приближно 3 см, а потоа свиткајте ги краевите и поврзете се преку средниот дел (во форма на Т). На крај, цврсто притиснете ги краевите заедно. Подмачкајте го дното на паробродот со масло за да спречите манти да се држи до него. Раширете ја мантата на основите и парете околу 40 минути.

Послужете ја мантата веднаш и послужете ја со кисела павлака и евентуално кечап.

---