Руски блини со рецепт за кавијар кујни богови

Малите палачинки направени од брашно од леќата главно се јадат во текот на „путер-седмицата“, пред почетокот на постот. Тие имаат и многу добар вкус со пушен лосос.

Информации за рецепт

состојки за 4 лица

состојки

• 150 гр брашно од леќата
• 100 гр брашно (тип 550)
• 1/2 коцка квасец (прибл. 20 g)
• 350 мл млако млеко
• 80-100 гр путер
• 2 јајца (големина М)
• сол
• 250 гр павлака
• 100 гр кавијар (ефтин кавијар од лосос пастрмка или ситен кавијар во Севруга)

подготовка

1. Измешајте го брашното од леќата и брашното во сад, направете бунар и распаѓајте го квасецот. Истурете млако млеко во бунарот, промешајте квасец и малку брашно, покријте го и оставете го да стаса 30 минути.
2. Топете 50 гр путер и оставете повторно да се излади. Додадете ги јајцата и приближно 1 лажичка сол во мешавината на брашно и млеко, измешајте добро. Покријте и оставете да стаса 2-3 часа.
3. Оставете нелеплива тава да се загрее на средна до висока топлина, измијте со малку путер. Печете мали блини (8-10 см Ø) од секоја 1 лажичка со сос полна со тесто. Кога се формираат мали дупки на површината, путер од колачи, свртете ги. Пржете уште 3-4 минути на втората страна и потоа загревајте се во рерна на 75 °.
4. За да служите, промешајте ја павлаката со малку сол додека не стане кремаста, истурете ја во сад. Послужете го кавијарот во сад на коцки мраз. Уживајте во блини со 1 кукла крем и малку кавијар.

Дали ви се допаѓа чисто или сакате да бидете креативни во кулинарска смисла? Тогаш нашиот основен рецепт за блинис е соодветен за вас!

---