Руски јајца - јадете и пиете
Руски јајца
Руски јајца: закуска од меѓународна партија
Руските јајца се закуска заснована на тврдо варени јајца и исполнета со мајонез, сос од забен камен или фарса направена од жолчки и други состојки.
Бидејќи се подготвени брзо и лесно, руските јајца не се популарни само во нивната татковина. Со нив многу често се среќаваме и во германските бафети. Американците веќе одамна откриваат руски јајца за себе, каде се нарекуваат „ѓаволски јајца“.
Руски јајца: што влегува внатре
Руските јајца може да се подготват со различни пломби за да одговараат на вашиот вкус. Класично, тие се полни со сос од забен камен или мајонез и украсени со црвен или црн кавијар. Руските јајца веројатно го должат своето име на оваа состојка.
Полнењето станува пософистицирано ако ги измешате жолчките со кисела павлака и сардела или лосос и кисели краставички за да создадете вкусна фарса. Руските јајца со тартуф свежо изрендан на врвот се особено фини.
Каперси, малку сенф или сардела се исто така популарни како полнење на руски јајца. Оставете ја вашата фантазија да дивее. Во основа, во руски јајца можете да ставите сè што може да се расели доволно. Пробајте го со домати ситно на коцки или сецкани зелени маслинки, на пример. За да ги направите руските јајца малку полесни, можете да користите крем сирење за полнење наместо мајонез.
Руски јајца: брзо се подготвуваат
Релативно е лесно да се подготват руски јајца.
Прво, јајцата се варат околу десет минути, така што и белките и жолчките се ставаат.
Изладените јајца излупете ги и преполовете ги. Потоа внимателно отстранете ги жолчките со мала лажица. За класичните руски јајца, сè што треба да направите е да додадете малку сос од забен камен или мајонез на белката од јајце и да украсите сè со малку кавијар.
Ако преферирате нешто малку поневообичаено, едноставно измешајте ги жолчките со состојките што ги сакате. Најдобро е прво да се свиткаат повеќе течните компоненти за да се создаде мазна фарса. Потоа можете да додадете цврсти состојки. На овој начин тие сè уште можат јасно да се препознаат, да го задржат својот залак и да ги вкусат.
Можете, се разбира, само да ги наполните руските јајца со мала лажица. Резултатот е многу поубав ако го ставите составот за полнење во млазницата за цевки и го завеете во јајцата.
Можете да служите руски јајца на бифе. Сепак, проверете дали се покриени со фолија и се чуваат на ладно место додека не се сервираат. Ако руските јајца се остават на отворено подолго време, на нив може да се формира грозна кора.
Руските јајца се исто така многу соодветни како мала закуска за аперитив.