Руски рецепт за капа на черепот д-р

Овие слатки тарлети се вистинско уживање

состојки

за рецептот руски капачиња на черепот

Крем:

3 дл	млеко
150 гр	шеќер
1 торба	Д-р Шеќер од ванила од Отеркер Бурбон
125 гр	Д-р Откер Епифин (пченичен скроб)
2 лажици	Брашно
6 дл	млеко
150 гр	бело чоколадо, сецкано
245 гр	путер

8-ми	Протеини
1 нотка	сол
8-ми	жолчка
320 гр	шеќер
1,25 дл	Масло од репка
1,25 дл	Вода, топла
320 гр	Брашно
2,5 лажици	Какао во прав
1 торба	Д-р Шеќер од ванила од Отеркер Бурбон
1 торба	Д-р Прашок за пециво Откер

Глазура:

подготовка

Покријте го плехот со хартија за печење и користете рамка за печење (33 × 42 см) за да се движите. Подгответе кружен секач за колачиња (Ø 6 см), 2 вреќи за цевки и неколку чепкалки за заби.

Крем

Измешајте 3 дл млеко, шеќер, ванилин шеќер, Епифин и брашно во сад со жица за матење додека нема повеќе грутки. Донесете 6 дл млеко да зоврие во тава. Намалете ја топлината, додадете ја смесата со епифин, оставете да зоврие со постојано мешање и продолжете да готвите додека смесата не стане густа. Тргнете ја тавата од оган и промешајте го белото чоколадо. Ставете го филмот за храна директно на топла крема и оставете да се излади. Путер со тоа
Мешајте го миксерот додека не стане пенлив. Измешајте го ладниот фил и промешајте го путерот, лажица истовремено. Бидете сигурни дека путерот и полнењето се на собна температура, во спротивно путер-кремот ќе се излади. Оладете повторно околу 2 часа.

Горно/долно греење 200 ° C

Топол воздух 180 ° C

Победете ја белката од јајце и сол додека не станат цврсти и ладно кратко. Изматете ги жолчките и шеќерот во сад со миксер со голема брзина додека смесата не стане лесна. Измешајте масло и вода и додадете полека. Измешајте го брашното, какао во прав, ванилин шеќер и прашок за пециво, просејте во смесата со јајца и промешајте. Додадете ги белките и сè внимателно измешајте. Измазнете го тестото во тавата и печете го на средина на загреаната рерна околу 20 минути.

Време на печење: 20 минути

Извадете го тестото и претворете го на чиста хартија за печење. Извадете ја хартијата за печење, покријте го тестото со плех за печење и оставете го да се излади.

Исечете ги ронделите за бисквити со тркалезниот секач (Ø 6 см) и исечете ги сите 1 или 2 пати хоризонтално.

глазура

Ставете темно чоколадо во сад со 2 лажици масло од репка и растопете го во двоен котел. Се топи белото чоколадо со 1 лажица масло од репка во водена бања и се става во вреќа за цевки. Истурете крем во вреќата за цевки и наполнете ги бисквитните Рондели со неа. На крајот, премачкајте го секое капаче наоколу со крем и свртете го во сушениот кокос. Додадете 1-2 лажички темна глазура и намачкајте со лажичка кафе или шпатула, веднаш нацртајте спирала со белата глазура и користете ја чепкалката за заби да направите образец.