Руско сирење Пашка - приватна колекција рецепти

Од категоријата: Слатки работи за готвење

руско

Дочек што се ужива во делови на Русија на крајот од постот. Името се чини дека варира, рецептот може да се најде под терминот пашча, пашка или пашка.

Состојки и обработка

Ставете ленено платно, завиткајте/извртувајте ја крпата околу кваркот за да можете да го исцедите кваркот. Кога течноста едвај може да се исцеди, ставете го пакетот лен и кваркот во сито, најдобро да се стави на тенџере, и ставете го во фрижидер најмалку 24 часа. На овој начин, кваркот губи уште повеќе течност и останува свеж. После 24 часа исцедете што повеќе течност со рацете. Сега не треба да се доаѓа многу - вкупно масата губи приближно 0,25 литри.

  • 8 жолчки
  • 200 гр. шеќер
  • 0,5 Л крем

Енергично изматете ги жолчките и шеќерот со миксер за рака и потоа ставете во тенџере со кремот. Загрејте ја смесата со постојано мешање - не зовривајте.

  • 1 мешун од ванила
  • 100 гр. сецкани/захаросани овошја
  • 300 гр. путер
  • 150 гр. мелени бадеми
  • 100 гр. кора од портокал
  • 1 рендана кора од лимон
  • 1 нотка сол
  • 1 нотка морско оревче

Избришете го мешунката од ванила, ставете овошје, мек (не течен) путер, бадеми, кора од портокал, кора од лимон, сол и морско оревче со кваркот во сад. Сега додадете го топлиот крем за јајца и измешајте сè многу добро.

Завршената мешавина лесно може да се истури во пластични саксии за цвеќе. Така, масата може да продолжи да лачи течност - низ дупките на дното на садовите. Садовите и смесата се ставаат во фрижидер уште 24 часа. Најдобро е да ставите чинија над саксиите и полна чаша одозгора. Поради тежината, масата лесно губи малку течност и станува убава и цврста.

Патем, Пашка има навистина добар вкус со сос од ванила. И тоа може да се направи брзо со пакет пудинг за готвење: Едноставно користете двојно поголема количина млеко и пудингот ставете го на нормално вриење и оставете го да се олади.