’Ржан пченичен леб со рецепт кисело тесто ЈАДЕ ПОПАМА
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0 мг | (0%) | |
| Витамин Д. | 0 μg | (0%) | повеќе |
| Витамин Е. | 9,5 мг | (79%) | |
| Витамин К. | 3 μg | (5%) | |
| Витамин Б₁ | 2,9 мг | (290%) | |
| Витамин Б₂ | 1,2 мг | (109%) | |
| ниацин | 40,7 мг | (339%) | |
| Витамин Б₆ | 2,9 мг | (207%) | |
| Фолна киселина | 480 μg | (160%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 8,3 мг | (138%) | |
| Биотин | 53,6 µg | (119%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 0 μg | (0%) | повеќе |
| витамин Ц. | 0 мг | (0%) | |
| калиум | 3.139 мг | (78%) | повеќе |
| Калциум | 244 мг | (24%) | повеќе |
| магнезиум | 814 мг | (271%) | повеќе |
| железо | 26,7 мг | (178%) | повеќе |
| јод | 27 µg | (14%) | повеќе |
| цинк | 22,1 мг | (276%) | повеќе |
| заситени масти | 27,8 гр | ||
| урична киселина | 608 мг | ||
| холестерол | 0 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 16 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Ставете го оброкот од цели зрна во поголема чинија, правејќи бунар во средината. Измешајте го квасецот со околу 3-5 лажици млака вода, шеќер и сол во пулпа, ставете го во коритото со брашно и покријте го и оставете го да се крева на топло место околу 15 минути додека квасецот не почне да меурчи.
Потоа додадете ја остатокот од водата и киселото тесто и месете сè многу добро 5-10 минути. Покријте и оставете да стаса повторно 20-30 минути. Месете го тестото повторно, обликувајте леб, ставете го на подмачкан плех или истурете во голема тава за леб.
Покријте и оставете да стаса повторно околу 30 минути додека големината не се зголеми двојно. Малку поентирате со остар нож и четкајте со млака вода. Печете го тестото. Препорачуваме да ставите чаша вода во рерна за да испари.