’Ржот и јачменот го регулираат шеќерот и апетитот во крвта

Храната базирана на 'рж и јачмен може да има регулирачки ефект врз нивото на шеќер во крвта и апетитот. Покрај тоа, производи од цели зрна направени од овие видови жито треба да се спротивстават на развојот на дебелина.

мл Дизелдорф - Храната базирана на 'рж и јачмен може да има регулирачки ефект врз нивото на шеќер во крвта и апетитот. Покрај тоа, производи од цели зрна направени од овие видови жито треба да се спротивстават на развојот на дебелина.

Во Германија, многу храна како што се леб или тестенини се прават првенствено од пченично брашно, но ржано брашно исто така често се користи во оваа земја. Сега постои и широк спектар на производи од цели зрна. Храната што содржи јачмен, од друга страна, не е толку вообичаена во продавниците. Но 'ржта и јачменот треба да имаат постојано место на менито, бидејќи производите од цели зрна направени од нив го промовираат здравјето на луѓето.

Скандинавските истражувачи кои учествуваат во проектот на ЕУ „Здрав жито“ сега покажаа претходно непознати позитивни ефекти на јачменот и ржта во човечкото тело. Јачменот исполнува долго и содржи многу јаглени хидрати што не се вари. Како резултат, зрното влијае на процесите на ферментација во органите за варење. Ова ослободува одреден дигестивен хормон кој може, на пример, да се спротивстави на развојот на кардиоваскуларните заболувања. Производите од цели зрна направени од јачмен се вели дека се особено добри за луѓето со дијабетес тип 2, бидејќи ја подобруваат чувствителноста на инсулин.

Потрошувачката на 'ржани производи се рефлектира во доброто ниво на шеќер во крвта после јадење. Покрај тоа, според скандинавските експерти, храната направена од 'рж е позаситна од храната направена од бело пченично брашно: Учесниците во испитувања доброволно јаделе помали количини на' ржана храна од другите житни производи. На овој начин, 'ржот придонесува за одржување на витката линија. мп/см

---