С; опасност - различна; дозирана доза на шеќер во храната
Занемарувајте здрава храна и претпочитајте да грабнувате слатки: Шеќерот сега сочинува 11 до 17 проценти од внесот на енергија на децата во Европа.
Се смета дека шеќерот предизвикува неколку болести - но дали природниот производ навистина може да биде толку опасен? Соланж Ле uneеун, специјалист за ЕСГ во КАНДРИАМ, за здравствено прашање кое влијае на половина од човештвото.
Шеќерот е важен извор на енергија за нашиот централен нервен систем. Тоа е природна компонента на овошје (фруктоза), млеко (лактоза), зеленчук (гликоза, сахароза, скроб), мед (фруктоза и гликоза), па дури и житарици (малтоза). Природните форми на шеќер не претставуваат закана; тој е додаден шеќер во храната што има штетни ефекти.
Потрошувачката на шеќер се зголемува ширум светот
Индустријализацијата влијае на нашата исхрана денес повеќе од кога било. На пример, преработената храна често содржи засилувачи и засладувачи на вкусот. Особено, најчесто се користат различни видови на шеќери, како што се сируп од пченка со висока фруктоза (HFCS) или изоглукоза (засладувач направен од пченкарен скроб). Предноста за компаниите е очигледна: обработката е лесна и ефтина.
Сепак, постои улов: населението се навикна на вкусот на индустриски засладувачи. Компаниите затоа едвај се подготвени да користат алтернативни производи во производството на храна. Според студијата објавена во 2017 година, 7 до 11 проценти од енергетскиот внес кај возрасните во Европа доаѓа од додаден шеќер. Кај децата е од 11 до 17 проценти. Застрашувачки: слатките и зашеќерените пијалоци сочинуваат голем дел од потрошувачката на додаден шеќер.
Денес, шеќерот значително придонесува за нездрава исхрана. Прехранбената индустрија користи премногу шеќер во различни форми. Затоа меѓународните, националните и локалните власти се принудени да користат регулативи за да работат на намалување на потрошувачката на шеќер.
Здрава исхрана: тренд тема во регулаторите
Сепак, шеќерот не е единствената нездрава компонента во нашата храна. Премногу натриум и маснотии, исто така, придонесуваат за слаба исхрана денес. Но, и тука здравствените власти работат на решенија. Досега, веројатно, намалувањето на потрошувачката на сол ги направи најголемите промени и го подобри јавното здравје. Исто така, треба да се очекуваат регулативи од државните здравствени институции во врска со потрошувачката на шеќер.
Поради новите регулативи и бидејќи потрошувачите бараат здрава храна и поголема транспарентност, производителите на храна сè повеќе се обидуваат да најдат нови рецепти и подобро обележување на адитивите што се користат во храната.
CANDRIAM секогаш го испитува позиционирањето на своите портфолио компании наспроти позадината на неколку долгорочни трендови - и ги поддржува оние компании кои постапуваат одговорно во однос на глобалните проблеми со исхраната.
Белешка: Оваа вест е издание од компанијата и беше само малку изменета.