С; тој како шеќер и без калории - N; rnberg
НИРЕМБЕРГ - Прашањето за производите од стевија видливо го менува расположението на продавачката во продавницата за здрава храна. Првично пријатната насмевка одеднаш изгледа прилично напната. „Имаме стевија, но не можам да ти кажам многу за тоа“, е краткиот одговор. Барем таа го води својот клиент до полицата со производите, што е малку скриено во задниот дел на продавницата. Потоа, таа покажува на кесичките со бел прав и конзервите со таблети и капки. „Може да го користите само како козметички производ“, вели таа пред да исчезне. Некако целата сцена е нереална, вие неволно имате чувство да направите нешто забрането.
НИРЕМБЕРГ - Прашањето за производите од стевија видно го менува расположението на продавачката во продавницата за здрава храна. Првично пријатната насмевка одеднаш изгледа прилично напната. „Имаме стевија, можам .
Вие навистина сакате само една работа: екстрактот од растение, за кое се вели дека има 300 пати поголема сладост од нормалниот шеќер во домаќинството, но истовремено содржи и нула калории, е погоден за дијабетичари и, згора на тоа, не ги напаѓа забите. „Стевиа ребаудијана Бертони“ е името на оваа претпоставена билка за чудо, која потекнува од пограничната област меѓу Парагвај и Бразил и за која се вели дека биле ентузијасти Индијанците Гварани и Мато Гросо. Звучи одлично, нели?
Популарен засладувач надвор од ЕУ
Сепак, постои еден клучен улов: стевиол гликозидите извлечени од лисјата не се дозволени како храна во Европа, со исклучок на индивидуалните дозволи во Франција и Швајцарија. Затоа, производите од стевиа се класифицирани во категоријата „козметика“ во оваа земја. И поради оваа причина, добивате сосема различни изјави во продавниците во центарот на Нирнберг.
Сопственичката на продавницата за мали билки, на пример, веднаш ја тресе главата. „Не, ние не го правиме тоа тука“, вели таа и објаснува зошто. „Комесарите мора да имаат свои причини за тоа да не го дозволат тоа. Не ме интересира како се справуваат другите земји “.
Приказната за оваа медена билка започнува во 1888 година кога истражувачот од Тичино, Моис Сантијаго Бертони, првпат научно го испитал растението и ја опишал екстремната сладост на лисјата. Стевиа е популарен засладувач во многу земји надвор од ЕУ од крајот на 20 век. Во Јапонија, на пример, слатката билка е одобрена уште од 70-тите години на минатиот век, а производите од стевиа исто така се на пазарот во Јужна Америка повеќе од 30 години. На крајот на краиштата, во САД тие се сметаат за додатоци во исхраната. И Кока Кола регистрираше 24 патенти на производи од стевиа пред три години. Во Европа, сепак, различните апликации за одобрување секогаш пропаѓале.
Продавачката во продавницата број три, продавница за здрава храна, не разбира зошто трае толку долго за нас. Таа не крие дека е убедена во сладоста стевиа. „Треба само да бидете претпазливи да не заземете премногу од тоа. Мора да се обидете малку на почетокот “, советува таа. На дамата и е јасно зошто стевија има толку тешко време со инспекторите за храна. „Индустријата за шеќер дефинитивно стои зад тоа.
Всушност, најлудите теории на заговор може да се најдат на Интернет-платформите и форумите на оваа тема: Се зборува за производители на засладувачи кои сакаат да ја заштедат својата веќе намалена продажба и за индустријата за шеќер, која, во соработка со Комисијата на ЕУ, сака по секоја цена да го спречи нејзиното воведување.
Но, дали е навистина толку едноставно? Не, барем вели Удо Киенле. Земјоделскиот научник од Универзитетот во Хоенхајм го истражува ова растение повеќе од 20 години и е еден од нејзините најголеми обожаватели. Сепак, Киенле предупредува и на избрзаните пресуди. „Додуша, стевиа започна лошо“, вели тој, повикувајќи се на различни студии кои сугерираат канцерогени ефекти во 60-тите и 80-тите години на минатиот век. Студиите одамна беа побиени неколку пати.
Наместо тоа, Киенле ги смета за одговорни апликантите - јапонска компанија, американската компанија Каргил и приватно здружение од Германија. „Долго време тие занемаруваа да ги достават потребните тековни студии за безбедноста на здравјето“, вели тој. Истражувачот посочува и на друг проблем. „Лажица шеќер од трска секогаш го има истиот ефект, без оглед на тоа која компанија го продава. Во случај на стевија, сè уште имате различни однесувања на растворање во однос на добиените екстракти. «Тука се потребни дополнителни истражувања. Затоа Килен предупредува и на производите што веќе се во оптек. Потрошувачите, вели тој, не знаат што купуваат. „Ги советувам луѓето да се држат настрана од тоа додека Комисијата на ЕУ не одобри.
Во секој случај, постојат некои индикации дека денот X се приближува. Во средината на април, Европскиот орган за храна (ЕФСА) го објави конечниот извештај. Заклучок: засладувачите од растението стевија се целосно безопасни за здравјето. Значи, ништо не застанува на патот на одобрување.
За стратегиите за маркетинг, стевијата дефинитивно треба да биде модел за успех. На крајот на краиштата, медниот лист служи на сегашниот социјален тренд на здраво јадење здраво и претпочитајќи сè природно од вештачко.
Бројни компании - особено во секторот за пијалоци и храна - веќе се во почетните блокови и веќе подолго време работат на соодветни производи со новата сладост. Колку време на крајот ќе трае додека Комисијата на ЕУ не донесе своја нова одлука, но никој не може да предвиди. Дотогаш, стевиа барем ќе ги задржи продавачите во продавници за здрава храна, продавници за органски производи и билкари кои се соочуваат со прашање на совест.
Универзитетот во Хоенхајм во моментов спроведува истражување за прифаќање на засладувачите кај потрошувачите:
понатамошни извештаи од одделот: оддели