Сад со киноа со сезонски зеленчук - здрав рецепт за киноа
Овој сад со киноа со крцкав зимски зеленчук е вистинско јадење за студената сезона. Но, исто така, во лето може да се подготви со друг, сезонски достапен зеленчук.
Чинијата Киноа содржи добар дел од протеини, исполнувајќи јаглехидрати и разни различни витамини и минерали. Има и добар вкус, што делумно се должи на свежиот сезонски зеленчук.
Ниво на тешкотија: светло
Време на подготовка: околу 45 минути
Број на порции: 2 порции
Чинија со киноа со зимски зеленчук - Состојки:
300 гр бриселско зеле/зелка
250 гр романеско (или брокула)
2 лажици кисела павлака (павлака)
Подготовка:
1.) Исечете го романеското во цвеќе и ставете го на послужавник заедно со бриселските зелки. Намачкајте со маслиново масло и печете во рерна на 200 ° C околу 15 минути. Зеленчукот дефинитивно треба да остане крцкав!
2.) Исплакнете ја киноата во сито и потоа оставете да зоврие со вода и сол околу 15 минути. Потоа извадете го од шпоретот и оставете го да се издува малку со капакот.
3.) Исечете го празот на тенки парчиња и соте на малку маслиново масло. Додадете го спанаќот и соте кратко додека не се сруши. Зачинете со сол и црн пипер.
4.) Измешајте ја павлаката во киноа и зачинете со сол и црн пипер.
5.) Извадете го зеленчукот од рерна и зачинете го со сол.
6.) Послужете ја киноата со спанаќ и зеленчук. Украсете со кукла кисела павлака доколку е потребно.
Киноата, позната и како ориз Инка, перуеј или просо од Анда, е една од најстарите култивирани растенија во светот. Годишното растение може да порасне до два метра и е ботанички поврзано со спанаќ, швајцарска блитва и цвекло. Главно се користат малите семиња. Но, можете да ги користите и лисјата во кујната.
Киноата е одличен извор на растителни протеини и содржи многу микроелементи. Не само витамин Е и витамини од групата Б, туку и железо, калциум, бакар и манган се наоѓаат во него. Уште еден голем плус: Киноа е без глутен и затоа е идеална алтернатива за многу луѓе кои не можат да толерираат лепило протеин глутен.
Киноа е достапна во скоро секоја продавница за здрава храна или во многу продавници за лекови и супермаркети. Зрната може да се користат и да се готват како ориз, но киноа е погодна и за многу други јадења како што се чорби, десерти, каша за појадок и така натаму. Малку вкусен вкус совршено се усогласува со многу други белешки.
Сепак, пред да консумирате киноа, треба да бидете сигурни дека претходно треба темелно да ги измиете зрната. Таканаречените сапуни се наоѓаат на семенскиот слој за да се заштитат од штетниците. Ова се растителни супстанции кои имаат горчлив вкус и формираат пена во контакт со вода.
Ако имунолошката одбрана сè уште не е целосно развиена, овие сапуни можат да му наштетат на цревниот wallид на човекот. Како претпазливост, малите деца до две години не треба да консумираат киноа. Сепак, комерцијално достапната киноа во голема мера нема сапонини, бидејќи растителните материи може едноставно да се измијат по темелно миење и да се изгубат при готвење.
Се надевам дека уживате да го испробате садот. Уживај!