Садење, берба и користење глуварчиња - моја прекрасна градина

Taraxacum officinale

Глуварче (Taraxacum officinale)

Карактеристики

потекло

Заедничкиот глуварче (Taraxacum officinale) од родот глуварче (Taraxacum) во рамките на семејството на сончогледи (Asteraceae) е повеќегодишно растение кое - кога не се бори како плевел - се цени како вредно лековито растение и исто така како здрава храна во кујната се користи. Како диво растение, глуварчињата се широко распространети во умерените зони на целата северна хемисфера и претпочитаат да растат во ливади богати со азот, покрај патиштата и покрај рововите.

Глуварче како лековито растение

Глуварчето се користи како ефикасно лековито растение за црниот дроб и бубрезите уште од античко време, особено во форма на чај од глуварче. Неговото ботаничко име Taraxacum officinale се споменува во писмена форма уште во 11 век. Тој исто така укажува на лековитите својства на глуварчињата: „тарак“ и „саха“ доаѓаат од арапски јазик и се преведуваат како „пуштање мочка“. Француската алтернативна ознака „писенлит“ („навлажнување на креветот“) и значајните германски народни имиња „Бетписер“ и „Пискраут“ јасно се однесуваат на нејзиниот ефект: глуварчето има диуретично дејство и прочистувачко дејство на крвта. Други популарни имиња за глуварчето вклучуваат цвет од кучиња, млечен трн, цвет од крава, глуварче и глава на монах. Во европската литература, глуварчињата се појавуваат во доцниот среден век, каде што се препорачуваат како средство за прочистување на крвта и диуретик за пролетни лекови, меѓу другото.

Чајот од глуварче може да се направи од корените и лисјата на растението

Активни состојки и лековити својства на глуварчето

Коренот од глуварче содржи горчлива супстанција тараксин во високи концентрации. Лисјата од глуварче содржат и танини, инулин, холин, флавоноиди, витамини и минерали со висока содржина на калиум. Поради овој состав, глуварчето го стимулира метаболизмот, има диуретично дејство и затоа го детоксицира целото тело.

Глуварчето е ефикасен природен лек за детоксикација на црниот дроб и жолчното кесе. Исто така, ги стимулира бубрезите да лачат токсини во урината. Проблемите со жолчното кесе или уринарниот тракт може да се олеснат, а може да се олеснат гихт и кожни болести, како што се егзема и акни. Покрај тоа, се вели дека глуварчето внатрешно користено има позитивно влијание врз ревматските поплаки.

Совети за вистинското време да се соберат глуварчињата: Пролетните корени на лековитата билка содржат најголем дел од горчливите материи, додека содржината на инулин се зголемува кон крајот на летото. Во септември, глуварчињата содржат најголем дел од тараксинот. Ова е важно затоа што здравиот чај од глуварче, сирупот од глуварче или сок од глуварче се прават од корените или лисјата на лековитата билка.

раст

Глуварчето е повеќегодишно тревесто растение кое расте до висина помеѓу 10 и 30 сантиметри. Има темно кафеав јадро од должина до еден метар, кој, како и сите други делови на растението, содржи млечен сок. Сепак, глуварчињата не се отровни. Сепак, млекото може да ја обои кожата и ткаенините во кафеаво-жолта боја. Стеблата на глуварчето се кружни, шупливи, неразгранети и безлисни.

Глуварче остава

Базалните лисја на глуварчето се во густа розета. Тие растат до 25 сантиметри и се силно забини на впечатлив начин.

Цвеќиња од глуварче

Од март до околу мај се појавуваат светло жолти цвеќиња од глуварче, кои можат да достигнат дијаметар од шест сантиметри. Цветовите се состојат од околу 200 индивидуални зраци и даваат малку мирис налик на мед. Цветовите од глуварче се отвораат наутро и повторно се затвораат навечер. Тие се прекрасно погодни за реализација на идеи за природна декорација со глуварчиња.

овошје

Семето на глуварчето се шири со ветрот - или со дување, што му го донесе на растението прекарот "глуварче"

По неколку недели, цвеќињата од глуварчето се претвораат во кафеави семиња во форма на капсула со стебло и чадор со фина коса: глуварчето станува популарен „глуварче“. Околу 5000 семиња се формираат по растение. Овошјето ветерот го носи од главата на растението и се шири на долги растојанија. Каде и да се населат семето на глуварчето, се појавуваат млади растенија, по можност на патиштата и во ливади богати со азот.

Локација тврди за глуварче

Глуварчињата не се пребирливи за нивната локација. Сепак, најдобро напредува на сончеви до делумно засенчени места.

земјата

Глинените и глинести почви богати со хранливи состојки се идеални за глуварчињата, иако растението се чувствува како да се шири на секој тревник и да расте добро таму.

Harvestетва и зачувување на глуварче

Можете да ги соберете нежните лисја на пролетните пука пред да цветаат и да ги користите свежи, подоцна глуварчето станува сè погорчливо. Кога собирате, проверете дали избегнувате свежо оплодени ливади! Глуварчињата, кои растат недалеку од фреквентни патишта, исто така, не мора да се консумираат поради загадувањето на воздухот и загадувачите.

Лисјата од глуварче што се собираат пред да цветаат се помалку горчливи по вкус

Ароматичните млади лисја од глуварче може да се преработат свежи во салата од глуварче или смути, варени во сосови од тревки или супи. Лисјата од глуварче се исто така бари на пареа, во стил на спанаќ, или се многу вкусни како состојка на рижото или кикиши. Постарите лисја се претпочитаат за чај од глуварче.

Цветовите од глуварче се јадат и. Тие, меѓу другото, се преработуваат во желе, ликер или шнапс. Тие се користат и за правење вегански мед од глуварче сами. Можете да ги посолите пупките и да ги киселите како каперси. Корените на глуварчето се раскопуваат во пролет или есен, потоа се сушат и се чуваат херметички. Можете да ги користите како зеленчук и за чај, или да ги преработите во екстракт од корен од глуварче. Долго време, мелениот корен од глуварче, како цикорија, исто така се користеше како замена за кафе.

Глуварче: подготовка и рецепти

Постојат многу здрави рецепти од глуварче, кои лесно се прават сами.

Чај од глуварче

Чајот од глуварче, кој го стимулира протокот на жолчката, се прави од суви лисја и/или корени. Чајот можете да го направите ладен или да го сварите: Обично околу две лажички суви лисја од глуварче се варат со четвртина литар вода и потоа се цедат по десет минути. За режим на пиење за одводнување и прочистување на крвта, треба да пиете една чаша чај од глуварче два до три пати на ден за четири до пет недели.

глуварче

За сируп од глуварче ви требаат три грст цвеќиња од глуварче, сок и кора од органски лимон, еден килограм шеќер и еден литар вода. За сирупот, само извадете ги жолтите цвеќиња. Измијте го и исушете го лимонот, истријте ја кората и исцедете го сокот. Ставете ги сите состојки заедно со шеќерот и водата во тенџере и мешајте ја смесата на ниска температура додека сирупот од глуварче не ја добие саканата конзистентност. Филтрирајте ја смесата и пренесете ја во тегли со завртки. Сирупот од глуварче е идеален за рафинирање на десерти, мусли и чаеви.

Цветовите на глуварчето се користат за здрав сируп од глуварче

Сок од глуварче

Можете да исцедите сок од свежи лисја од глуварче со други диви билки - на пример во мешалка. Или можете да ги исечете свежо собраните лисја на мали парчиња и да го исцедите сокот со преса за лук. Сокот од глуварче често се користи како режим на пролет: додадете лажица сок во чаша вода три пати на ден и пијте го пред оброк. Совет: Може да купите и сок од глуварче во многу продавници за здрава храна или во аптеки.

салата од глуварче

Овде ќе најдете вкусен рецепт за салата од глуварче со сланина и крутони. За четири лица ви требаат:

1 чешне лук
сол
6-7 лажици маслиново масло
2 лажици сок од лимон
2 лажици јаболков оцет
1 лажичка мед
1 лажиче топла сенф
бибер од мелницата
8 парчиња сланина
2 парчиња циабата/бел леб
250 гр лисја од глуварче

Нешто поразлично: глуварчињата може да се подготват во кујната за фина салата

Излупете го лукот, ситно исецкајте го и мелете го заедно со малку сол. Измешајте го со 4 лажици маслиново масло, сок од лимон, оцет, мед, 1 до 2 лажици вода и сенф и зачинете по вкус со сол и црн пипер. Исечете ја сланината за појадок на широки парчиња и пржете ја во врела тава со 1 лажица масло додека не стане крцкава. Нека сланината исцеди малку на хартиени крпи. Изберете го белиот леб и исечете го на коцки со големина од околу 2 сантиметри. Загрејте го остатокот од маслото во тава, испржете ги коцките додека не поруменат и оставете ги да се исцедат и на кујнска хартија. Измијте ги, исчистете ги и исушете ги листовите од глуварчето и измешајте ги со винегрет. На крај, наредете ја салатата од глуварче на чинии и послужете попрскана со сланина и крутони: Апетит!

Билна сол со глуварче

Глуварчето може да се преработи и во специјална билна сол. Во прилог на лисја од глуварче, потребни ви се и неколку диви билки како што се риберт, копче за ливада, маргаритки, мелен старешина или див лук. Покрај тоа, 50 грама средно груба сол и затворен сад за складирање. Извадете ги лисјата и цветовите од дивите билки и отстранете ги сите тврди стебла. Останатото се мие темелно. Исецкајте сè и поработете ги билките со солта во малтер. Солта ја апсорбира бојата и аромата на дивите билки и добива свежа зелена боја. Измешајте добро и пополнете повторно. Билната сол со глуварче може да се чува околу една година.

Сеење и садење глуварчиња

За насочено одгледување на глуварчињата во градината постојат посебни раси кои имаат помалку силно назабени лисја, но содржат и помал дел од горчливи материи и развиваат поголема лисна маса. Препорачани сорти се "Lyonell" или "Vert de Montmagny". Вториот се смета за вистинска гурманска сорта. Taraxacum officinale зелка оставена ’има големи, длабоко лобусирани лисја во полу-исправена розета и лесно се бланшира. Може да сеете глуварчиња рачно - но откако ќе пораснат во градината, тие обично ќе се семе и ќе се шират брзо. Семето од глуварче е достапно во разни сорти во продавници или преку Интернет.

Совет: Кога одгледувате глуварчиња, можно е да избелите и да ги турнете напред наесен. На овој начин ја намалувате содржината на горчливи материи во растението и добивате уште повкусни лисја при бербата.

одржување

Откако ќе се утврди, глуварчето не бара никакво одржување или хортикултурно внимание.

Болести и штетници

Ништо не е познато за болести или штетници во глуварчето. Тоа е многу робусно и издржливо растение.

Отстранете ги глуварчињата

И покрај сите свои предности и вредни својства како лековито растение, глуварчињата не се секогаш пожелни во градината. Многу сопственици на градини дури ги сметаат за особено тврдоглави и, пред сè, екстремно размножувачки плевели.

Да се исфрлат глуварчињата е досадно, но тоа е ефикасен начин за отстранување на плевелите

Најпогоден начин за отстранување на глуварчињата е косење на тревникот. Многумина, исто така, едноставно ги исекуваат цвеќињата во креветот. За жал, само површински го отстранивте растението. Бидејќи: Глуварчињата обично формираат толку рамни розети со лисја што не се сфаќаат целосно од ротирачкото сечило на машината за трева - розетите со лисја сепак мора да се исечат со рака заедно со јадрото од јагода. Совет: Извадете ги растенијата кога се уште млади. Корените на чешмата сè уште не навлегле во подлабоките слоеви на почвата и полесно се отстрануваат. При сечење на глуварчињата, исто така, мора да се внимава да не се откинат делови од корените и да останат во земјата - бидејќи од нив многу брзо може да се создадат нови растенија. Постојат специјални секачи на плевели во продавниците, од кои некои се опремени дури и со долга и практична рачка за работа наклонета кон грбот. Потоа, фрлете ги отстранетите глуварчиња во корпата за органски отпад. Големите дупки на подот во градината можат да се полнат со песок.

Повремено се препорачува да се попрскаат листовите розети од глуварчето со сол сол. Сепак, ние силно советуваме против ова, бидејќи солта сериозно го оштетува животот на почвата. Глуварчињата што се населиле во споеви во подот на терасата, се отстрануваат со стругалка за зглоб или остар кујнски нож.

Совет: Ако често го косите тревникот и го држите кратко, ќе спречите широко распространување на глуварчето во вашата градина. На овој начин, растението не цвета и затоа не формира семе што може да се шири од ветрот.