Сакам кнедли од сирење Судитрол Шварцплентене со сало од праз и салата од зелка ГурманГуриела
Патем, едно е многу јасно: морам да се вратам. Зошто? Постојат најмалку десетина причини за тоа.
Причина 1: жешка кнедла loveубов
Традиционалната кујна во Јужна Тиролија е приземна и сеуште е обликувана од основната храна што луѓето ја користеа (и сè уште ја прават) самите. Оброците направени од брашно или жито, млеко, сирење, сланина и зеленчук не се каприциозни или комплицирани, туку шарм со нивната едноставност. Тогаш се работеше главно за исполнување со мали ресурси. Денес е волшебно токму оваа едноставност спроведена со добри производи.
Кнедли направени од груб Шварцплент - така се нарекува леќата во регионот - навистина ми се допаѓа. Тие имаат изненадувачки орев и срдечна арома. Првиот тоалет од хеwда во мојот живот пливаше во вкусна домашна супа од говедско месо и тотално ми го разнесе умот. Многу едноставен и јасен, многу, многу вкусен вкус: лаус, говедска супа - тоа е тоа. Можев да продолжам да јадам засекогаш. За жал, кандидатите се многу исполнети и по две кнедли веројатно е готово за повеќето луѓе. И јас. За жал.
Брашното од леќата првично беше храна на сиромашните луѓе. Оние кои не можеа да си го дозволат скапото бело брашно, се претворија во леќата. И, исто така, користев леќата.
Во мојот рачен багаж имаше (меѓу другото) килограм брашно од хеuckда на повратниот лет. Тоа веднаш предизвика мала полемика со безбедносните службеници на аеродромот во Минхен. Луѓето во Минхен се повеќе од строго осудени и во друга прилика го доживеав сомнителното задоволство што можев да фрлам шише грешно скапо средство за отстранување на шминка за очи во корпа за отпадоци: Треба да го фрлите. - Но, тоа е повеќе од полупразно - тоа никогаш не е 50 мл! - Да, но самото шише држи 150 мл. Може да го наполните со нешто! - Што да ставам таму? Терористички пишам? - Ако сакате да летате, фрлете го сега тоа шише во корпа за отпадоци! - F ... ck! * piiiiieeeeep * ufhgakdjdfhasdnnnn. Потоа летав. Без отстранувач на шминка за очи. И овој пат, мојот ум беше веќе подготвен за најлошото.
Но, се чинеше дека добриот духовен дух продолжува да има ефект. Што имате во вашиот рачен багаж? Дали е тоа свеќа? - Не, тоа е килограм брашно. - Што? Ве молиме, отворете ја торбата веднаш! - * воздишка * Ова е брашно од леќата. Само што доаѓаме од Јужен Тирол и апсолутно морав да го земам тоа со мене. Признавам дека е малку невообичаено ... - Но, јас. Тие можат да се случат. Имај убав лет! Kубезни луѓе, овие жители на Минхен. Некако.
И така, навистина успеав да го испробам вкусниот рецепт со оригинално увезено брашно дома и веднаш повторно да се почувствувам потполно како Бозен: Кнедлите се полни со зачинето планинско сирење и се додаваат со ароматичен праз парен во путер. Салата од зелка обезбедува затегната противтежа на оревните кнедли. Совршена комбинација! Кој, патем, може да се направи и со брашно од хеwда од продавницата за здрава храна зад аголот, бр.
И вака работи за 4 лица:
Кнедли од леќата исполнети со планинско сирење
Во големо тенџере Солена вода донесе до вриење. 100 гр застоен бел леб Се сече на коцки со должина на работ од приближно 1 см. Со 300 гр грубо брашно од хеuckда, 50 гр многу ситно сецкан праз, 6-ти0 гр ситно рендана зелка, 1 добра нотка на сол, 1/2 куп сецкани власец и 300 мл вода Месете во цврсто тесто. 100 гр јужно тиролско планинско сирење Се сече на коцки со должина на работ од приближно 2 см. Ставете малку тесто на дланка, ставете коцка сирење во центарот, покријте го со тестото и обликувајте кнедли. Големината треба да биде некаде помеѓу топка за пинг-понг и топка за тенис. Гответе ги кнедлите во солена вода околу 20 минути.
Маст од праз1/2 стап праз измијте, исчистете и исечете ги на ситни прстени. 50 гр путер Се топи во тава и пржи го празот околу 10 минути на тивок оган додека не зарумени, мек и сладок.
Салата од зелка
200 гр бела зелка Парче средно фино и ставете го во сад. 50 гр јужно тиролска сланина (алтернативно сланина или свинско стомаче) исечете ги на ситни ленти и ставете ги во тава со 3 лажици неутрално масло пржете додека не порумени. Со Оцет од бело вино гасне и со 1/2 лажиче мелено семе од ким, сол и пипер Зачинете. Истурете ја жешката маринада над зелката и добро измешајте.
Служат
Ставете малку зелева салата на плочите, ставете кнедла на секоја од нив и одозгора ставете лажица маст од праз.
Сирењето всушност се топи многу апетитивно кога ги дели кнедлите. За жал, морав да сликам студена кнедла после вистинскиот оброк - инаку мажот и детето немаше да ми простат, разбираш.
Инфо: Голема благодарност до Туристичката асоцијација Јужен Тирол за lovingубовната организација и поддршката на лице место и до Флоријан за постојаното жариште (најдоброто и најсилното, тоа е јасно), како и за бесконечното трпение со 6 девојки кои фотографираат постојано.
- рурална кујна
- Болзано
- Леќата
- само јаде подобро
- Блог за храна
- Италија
- Кнедли
- готви
- зелева салата
- праз
- вкусно
- исполнет со сирење
- Совет за патување
- рецепт
- Шварцплент
- Шварцплентене
- Летен одмор
- сланина
- Дамка
- Јужен Тирол
- традиционална храна
Носител на Дут, работничка мајка и блогерка за храна од 2011 година. Ја сака својата кујна од 3,5 квадратни метри со машина за миење садови повеќе од сè. Изгореници за брзи домашни јадења и ладни мартини. Значи, таа скоро никогаш не прескокнува оброк. Таа го сака своето мало семејство, кое секогаш замижува кога подот е полн со фото реквизити или трошки. За повеќе кликнете „Што се случува овде?“.
Навигација пост
„5 КУШИ и малку шеќер“ го прави чајот онака како што го сакаме. И сега неодамна започна да се користи крауд-финансирање.
Дигитална инспирација: Хот дог и градот
Лисичарско пребарување? Сосема среќно:
- Објавено во
- Месна риба
- Тестенини, пица и ко.
Зачинета крепа од хеuckда со лосос, ракета и пармезан - одлична како обвивка или храна со прсти
- Објавено од од страна наМел
- Прочитано 3 минути
- 12 коментари
- Објавено во
- Тестенини, пица и ко.
- Вегетаријанска и веганска
Прекрасно сирење Mac 'n'. Така мора и храна за душата.
- Објавено од од страна наМел
- Прочитано 1 минута
- 30 коментари
- Објавено во
- Сите објави
- Месна риба
Домашна лазања од макарони а ла мама (и без торба)
- Објавено од од страна наМел
- Прочитано 3 минути
- 13 коментари
7 коментари
Ми се допаѓа:-) Исто како и вашата страница на Фејсбук ...
Матес, тоа е многу убаво за вас;-)
Ох Мел, звучат одлично! Посакувам за твојот роденден ... и меѓу нив исто така.: О)
Габи, кнедли за новогодишната ноќ? Зошто да не!;-)
Вие сте виновни што отидов во фрижидер и добив пушена сланина и жолти коктел домати.
И јас сум гладен за кнедли од леб од тиква со путер од кафеав орев на Штајнраст!
Спиј убаво! Марен
Марен, се изјаснувам целосно виновна;-) Кнедли од леб од тиква ... ох, ох - звучи одлично!