Сакате лесно да ослабете Потребен ви е умами, вкус кој го задржува гладот за FoodStory
Умами или петтиот вкус е она што ги задоволува и апетитот и гладот, се вели во ново истражување. Значи, ако сте на диета, добро е да не го избегнувате тоа ако не сакате да бидете гладни цел ден.
Проблемот со петтиот вкус, толку сакан и сè повеќе ценет, е што го наоѓате во производи што, во најголем дел, навистина не ги вклучувате во диета. Го има во домати, кечап, пармезан, пушена шунка, говедско месо, соја од соја, сос од остриги, вино, супи или чорби, суви печурки шитаке.
Умами е името што Јапонците го пронајдоа за овој совршен вкус, сметано над основните вкусови (солено, горчливо, кисело и слатко), што накратко би се претворило во вкусен или солен вкус. Изненадувањето на најновата студија, објавено во Американскиот журнал за клиничка исхрана, е дека умами е вкус што може да ве одржи во форма, бидејќи го намалува гладот и предизвикува чувство дека сте селото.
Умами се базира на серија глутами откриени од рецепторите на вкус на јазикот и затоа адитивот за мононатриев глумат се користи како стимулатор на вкус.
Според оваа студија, мононатриумот глутамат ја прави храната во која е вметната да стане повкусна и затоа нуди поголемо задоволство.
Студија на истражувачи од Универзитетот во Сасекс откри дека мононатриев глумат ја зголемува ситоста кога се комбинира со протеини. Во случај на испитаници кои примале храна со овој додаток, тие јаделе помалку, но биле целосно задоволни од оброкот. што ги натера научниците да тврдат дека умами го контролира апетитот.
Со активирање и користење на Платформата за коментари, се согласувате дека вашите лични податоци ќе бидат обработени од ПРО ТВ С.Р.Л. и компаниите на Фејсбук согласно Политиката за приватност на УЈП ТВ, соодветно на Политиката за користење податоци на Фејсбук.
Притискањето на копчето подолу претставува ваша согласност со УСЛОВИТЕ И УСЛОВИТЕ НА ПЛАТФОРМАТА ЗА КОМЕНТИРАЕ.